资讯 > 食品原材料 > 动物提取物之动物血液有什么用?
动物提取物中很重要的一种就是血液。动物血是一种宝贵的营养资源,富含200 多种功能不同的蛋白质成分(16.4%~18.9%),包括人体必需的8 种氨基酸( 其中赖氨酸和亮氨酸的含量尤其高) ,还含有钙、铁、镁、磷、钾等微量元素、维生素、无机盐、糖类和脂质。我国的动物血资源极其丰富,估计每年在2.3 × 106t以上,其提取物除少部分得到开发外,大部分均被废弃,这不仅浪费了资源,而且污染了环境。因此,大力开发动物血资源,变废为宝,具有很重要的现实意义。
【动物提取物】
动物血中含有多种有效活性成分,具有很多种生理功能。动物血中常见的有效成分如下。免疫球蛋白是一类能与相应抗原发生特异性结合反应的生物活性蛋白,一般存在于哺乳动物的血液、组织液和外分泌液等液体中。其主要作用是与抗原发生免疫反应,生成抗原和抗体的复合体,阻断病原体对机体的危害。在机体内,免疫球蛋白的活性受到pH 值、温度和压力等因素的影响。根据其结构和性质,一般可分为IgG、IgM、IgE、IgA和IgD 五种,其中IgG 的含量,约占血清中Ig 的75%,是体液免疫中的主力抗体;IgM 约占10%,其溶血、溶菌、杀菌、促吞噬和凝聚作用均比IgG 高,是高效的抗微生物抗体。目前免疫球蛋白在临床上的作用日益突出,无论是应用领域、品种,还是适应条件都在拓展。
凝血酶是一种丝氨酸蛋白水解酶,具有较高的专一性,在机体中以凝血酶原形式存在,是凝血系统内的天然成分,一定条件下被激活后,转化为有活性的蛋白质水解酶。国内外研究的凝血酶主要来自牛或者人,而对羊、马、鸡、鼠等的凝血酶研究较少。目前,凝血酶广泛应用于临床,从传统单纯的局部外敷已发展到手术止血,并且止血效果要比止血环、氨基苯甲酸等药物好。
白面包香精是一种专门用于模拟和强化白面包特有香气的食品添加剂,广泛应用于烘焙食品、糕点以及相关饮品的生产中。随着消费者对风味和口感要求的不断提高,白面包香精凭借其独特的香气特点,成为提升产品竞争力的重要原料。
生姜香精是一种以生姜为原料提取或合成的香料,广泛应用于食品、饮料及日化产品中。生姜香精以其独特的辛辣香气和清新的芳香感,成为提升产品风味和吸引消费者的重要原料。随着消费者对天然香料需求的增长,生姜香精因其天然、安全和多功能的特点,备受行业青睐。
全气动灌装封口机是一种采用气动技术驱动的自动灌装和封口设备,广泛应用于食品、医药、化工等行业的包装生产线上。凭借其结构简单、操作灵活和高效精准的特点,全气动灌装封口机成为中小型企业以及特定产品包装的理想设备。
燕麦葡聚糖是一种从燕麦中提取的天然可溶性膳食纤维,因其独特的生理功能和健康益处,近年来受到广泛关注。燕麦葡聚糖不仅能够改善肠道健康,还对调节血脂、控制血糖等方面具有积极作用,成为现代健康食品和功能性营养品的重要原料。
凝胶糖果作为一种独特的软质糖果,因其口感细腻、色彩丰富、造型多样,受到消费者的广泛喜爱。凝胶糖果不仅在传统休闲食品市场占有重要地位,也逐渐向功能性和健康化方向发展,成为市场上的新兴热点。
抹茶香精作为一种重要的食品香料,因其独特的茶香和丰富的层次感,在食品、饮料及日化产品中得到广泛应用。抹茶香精源自抹茶的天然风味,通过现代提取技术与调配工艺,将抹茶的鲜爽苦甘巧妙浓缩,帮助产品实现风味提升和品质差异化。
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