资讯 > 食品原材料 > 金樱子果实有什么作用?
金樱子为野生蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实。金樱子的果实富含多种维生素、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。金缨子在食品加工领域通常被用于软硬糖、果汁、汽水、果子露、气酒、香摈等食品的着色。野生金樱子的自然资源丰富、生长快,也易于栽培,是一种理想的具有开发利用潜力的天然果汁饮品原料。
【金樱子】
金樱子的功效与作用
1、 抗菌消炎。近年来研究发现,金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等,因此现代医疗中常用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。
2、 固精缩尿,涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质与皂成等,这两种物质药效上能到固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多,又能涩肠道,防止脾虚约束不力所致的泻痢。
3、 止咳平喘,抗痉挛。中医认为,喘咳多由肺气上逆而致,金樱子味酸涩,能敛肺气,可止咳平喘。现代研究发现,金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分,可防止胃肠及气管的痉挛。 2、 缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙,具有制约膀脱括约肌,延长排尿时间间隔,增加每次排出尿量的作用,可用于治疗遗尿及小便频数之症。
4、 降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等,能降低血脂,减少脂肪在血管内的沉积,可用于治疗动脉粥样硬化症。
5、 金樱子营养。金樱子果实风味独特,有蜂蜜味和幽香,其营养极丰富,内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸,18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份,尤以维生素C和还原糖含量较高。据测定,每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg,含量仅次于刺梨,是鲜枣的2倍,弥猴桃的10倍,柑桔的30倍。
其次金樱子含有丰富的锌和硒,这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
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