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富硒酵母被认为是一种安全有效的硒源，比无机硒更安全、更有效，通常用作营养强化剂。硒酵母一般含硒500μg/g-1500μg/g,其中有机硒占95%左右,主要以硒代氨基酸和硒蛋白的形式存在,同时一部分形成硒多糖,如:含硒谷胱甘肽过氧化物酶、含硒磷脂谷胱甘肽过氧化物酶、甲酸脱氢酶、烟酸羟化酶、含硒tRNA等。由于我国是一个缺硒大国,而从天然食品中获得的硒难以满足人们对硒的需求,因此富硒酵母作为一种安全、有效的硒来源具有极大的发展潜力。虽然其价格一般都较高,但是仍然具有广阔的市场前景。
【富硒酵母片】
硒是人体和动物所必须的微量元素之一，能够维持甲状腺激素代谢、心血管系统、抗氧化防御系统和免疫系统的正常功能。研究发现，克山病、大骨节病、白内障、糖尿病等40余种疾病均与硒缺乏有关。我国属于严重缺硒国家，国土面积72%地区的土壤硒元素缺乏（<0.6mg/kg），其中30%的地区严重缺硒。当前，硒的来源主要是通过饮食，我国大部分人群平均每天摄入量26-32μg，明显低于世界卫生组织制定的硒参考每天摄入量40-200μg。因此，富硒产品的发展对提高国民健康水平具有重要意义。硒一般取代化合物中硫原子的相应位置,由硫化物转化为相应的硒化物,如蛋氨酸中的硫被硒取代变成硒代蛋氨酸。酵母对微量元素的富集过程中,微量元素在酵母细胞中的分布和结合有所不同。其中51%的微量元素与酵母细胞壁的大分子组分紧密结合,45%左右与细胞液中的肽、氨基酸结合,其余少部分则与可溶性蛋白质结合,使微量元素由无机状态转为有机状态,提高了其生物利用率(一般可达37%),并降低了毒性。应用酵母使无机硒转化为有机硒的转化率高,可进行大规模工业化生产。富硒酵母在提供硒的同时,还可提供一定数量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。硒酵母中的有机硒含量高,可被人体有效吸收,生物学效价高,毒性较无机硒小,更安全。基于上述的这些优点,可以看出富硒酵母是一种比较理想的有机硒补充剂。
绵软香甜的榴莲搭上了烘焙糕点食品的“顺风车”，在揉面机、隧道炉、排盘机等自动化加工设备的赋力下，玩出“新花样”，制成了层次分明、外皮酥脆、皮薄馅厚、馥郁鲜香、香酥松软、软糯绵密的榴莲饼，既破解了榴莲产业发展难题，也为消费者带来不一样的榴莲风味口感体验。
在过去，速溶咖啡占据咖啡消费市场的半壁江山。在消费需求不断升级下，速溶咖啡开始被高品质咖啡所取代。而高品质咖啡的制作离不开高品质的咖啡豆作为原料，高分别率色选机推动咖啡豆品级提升，为消费者带来浓郁香醇的咖啡风味体验。
近日，国外推出“布袋爆米花”、“拿出勇气爆米花”等活动，吸引到许多爱吃爆米花的民众购买。提到爆米花，大家都会将其与“电影院”联系在一起，是许多人看电影时不可少的零嘴。伴随着近些年电影行业快速发展，再加上其香甜酥脆的特点也在日常生活中受到年轻人的喜爱以及新旧动能的转换，推动了爆米花市场规模的稳定扩增。
民以食为天，食以麦为先，近日，各地小麦陆续成熟，拉开夏收序幕。而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物的青稞，也将先后迎来成熟、丰收季。原本只是用来糊口的青稞，如今已成为了农民增收的“香饽饽”，成了食品加工市场中的“新宠儿”，开启了青稞的“加工之旅”。
炎炎夏季，市面上掀起各种水果上市、销售的热潮。我国水果种类繁多，不仅有常见的苹果、香蕉、西瓜、李子、枇杷、荔枝、杨梅等等，还有许多“袖珍型”浆果，如树莓、沙棘果、火棘果等等。其中，沙棘果、火棘果不仅有着防风固沙、保水保土等的生态效益，其还具有营养价值、药用价值和经济价值，并通过深加工“翻了身”，产业链条不断壮大，成“致富果”。
我国面食文化源远流长，灌汤包作为一种特色的面食，皮薄筋软又馅足、馅料鲜嫩、汤汁醇浓，一吮满口汁，是灌汤包入口的初印象。随着面食机械制造业的深入发展，真空和面机、滚揉机、擀皮机等科技成果的落地应用，使灌汤包和面、拌馅、擀皮工序自动化操作成为可能。
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