桑叶提取物是以春蚕后期或霜降前桑树枝条上的第1-3位新叶加工的桑叶粉为原料，阴干，粉碎，分别用正丁醇、90%乙醇和水加温浸提，并喷雾干燥而得。提取物中含有桑叶黄酮、桑叶多糖、DNJ等多种生理活性物质，可应用于食品、医药、日化、农业领域。
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