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谷氨酸钠

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    味精（MSG）被用作烹饪中的增味剂，具有一种鲜味，能增强食物的肉味和鲜美口感，就像食物中天然存在的谷氨酸在炖菜和肉汤等食物中所起的作用一样。谷氨酸钠具有浓郁的肉味，即使将味精（单一谷氨酸钠）稀释到3000倍水量，鲜味仍然可以感受到。它被广泛应用于家庭烹饪、餐饮行业、食品加工行业等领域。

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