资讯 > 加工包装机械 > 我国农副产品加工存在哪些问题？
【农副产品加工】
农副产品加工以及综合利用是我国国民经济重要组成部分。农副产品加工的发展状况关系到人民生活、农业生产、民族振兴、经济发展以及社会进步。农副产品加工是农业产前、产中、产后生产体系中不可缺少的一个重要环节，也是农业宏观发展战略的重要组成部分。不仅对当前是必不可少的，而且直接影响未来，并且它与人民生活息息相关，从而显得格外重要。
我国食品工业产值只为农业产值20%，而美国为160%，日本为230%。我国有大量农产品没有经过工业加工，以初级食品原料进入千家万户。食品加工门类还不全、缺乏深度加工的手段。基本的食品保藏手段是罐藏，其它的保藏手段脱水干藏、冻藏、常温下的物理化学保藏还未进人工业的较大规模生产，有的还未大面积推广，使已经收获的农产品腐烂损失，达到惊人程度。
农副产品加工存在资源综合利用水平低，资源再生能力差的问题，许多中小食品企业的技术装备落后，并且缺乏技术人员，手工操作的比重很大，造成劳动生产率低下。食品质量档次比较低，社会经济效益差。由于对食品原料资源不能合理利用，成品率低，既浪费了资源，还污染环境。我国食品工业发展的重点是食品原料工业，一日三餐的食品加工业和满足不同人群需要的特殊营养食品制造工业以及资源综合利用工业。使食品生产向着预防医学和食物疗效领域深入，实现从温饱型到功能型的转变，使食品有效成分的研究更加深化，将食品质量提高到现代科学新水平。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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