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精淀粉是什么?精淀粉和粗淀粉怎么区分?
精淀粉是相对于粗淀粉而言的一种白度和净度均较高的淀粉,区分粗淀粉与精淀粉一般情况下是从淀粉的白度和净度这两个方面来讲的,粗淀粉一般是指农户用简易的设备加工出来的毛淀粉,白度低且净度不高。
2018-04-24 ·
中国进口加工食品的发展情况怎么样?
进口加工食品是指从国外进口的食品,而加工食品是将食品原料即农产物、畜产物、水产物的特性进行变形,使其味道更加美味,食用更加便利,存储更加方便。加工本质是不变动食品材料,只对其形象或物理性、化学性、功能性、营养性等特性进行变化的处理工程。
2018-04-24 ·
芥子油是什么油?食用芥子油对人体有什么作用?
芥子油是指将芥末采用水蒸汽的蒸馏方法,将水发后产生的这些异硫氰酸醋类物质用水蒸汽蒸出,冷凝后将水与精油分离,收集得到无色(或浅黄色)透明的精油。
2018-04-24 ·
姜黄色素有哪些应用价值?
姜黄色素是从中药材-姜黄中提取的一种天然着色剂。姜黄色素类化合物的研究工作在国内外都颇受重视,它们是中药姜黄的主要有效成分,含量约占3%-6%,主要包括姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素三种。
2018-04-24 ·
什么样的食物才是健康食品?
# 健康食品
健康食品是指低热量的、营养密集型食品,与之相对应的是不健康食品,指的是高热量的、每份具有较低的营养密度的食品。长期来看,健康食品有利于个体的健康,而不健康食品不利于个体的健康。
2018-04-24 ·
食用松子有什么好处?
松子为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松树的种子。一般是指红松、油松和马尾松的种子。松子又名松子仁、海松子、罗松子、新罗松子、红松果和松元。松子种皮坚硬,呈倒卵状三角形,无翅,红棕色,长12-16mm,宽7-10mm,去皮后可见种仁呈卵状、长圆形,伴有松脂样香气,味淡有油腻感。
2018-04-24 ·
长期食用罗汉果具有什么作用和功效?
罗汉果属于罗汉果属葫芦科,植物学名为"光果木鳖",多年生藤本植物。罗汉果药食同源,且是我国特有的经济药用植物,主产我国广西,也分布于广东、贵州、江西、湖南等地,是我国传统的出口商品之一,用途广泛,畅销国内外市场。
2018-04-24 ·
食用黄精是否有益于人体健康呢?
黄精为百合科,属于多年生的草本类植物,别名鸡头黄精,鸡头根、黄鸡菜。作为一味补益类中药材,其性甘、平,质滋润,归肾、脾、肺经,有补脾益气、滋肾滋润肺部的药效,用于治疗燥咳、肾精亏虚、腰膝酸软等。我国黄精分布较为广泛,种类多样,全国黄精种类有40余种,中国药典作为药用的有黄精、多花黄精及滇黄精的三种原生药。
2018-04-24 ·
果葡糖浆和蔗糖可以互相替代吗?
果葡糖浆是一种重要的甜味剂,广泛应用于食品、饮料行业,用于部分或者全部替代蔗糖。在工业生产中,来自玉米、大米等原料的淀粉经过液化酶、糖化酶水解后生成葡萄糖,葡萄糖在异构化酶的作用下转化为果糖,获得的果糖和葡萄糖混合的产品被称为果葡糖浆。
2018-04-24 ·
谷维素对降低血脂主要有什么作用?
谷维素是一类脂溶性的维生素,米糠中的含量很高,尤其是在发芽的糙米中,故又称米糠素。谷维素是一种广泛存在谷类植物种子中的天然有机化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、环木菠萝烯醇阿魏酸酯和24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯组成。谷维素的外观为白色至淡黄色结晶粉末,无味,有特异香味,加热可溶于各种油脂,不溶于水,微溶于碱水,部分溶于冰醋酸。
2018-04-23 ·
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