知识百科-食品行业资讯-食品加工包装在线

美国食品补充剂消费新动态：姜黄素上位益生菌下降

美国消费者实验室（Consumer Lab）在近期公布了一项涵盖了138种补充剂的消费者调查结果，受访者从中选择出15种****的补充剂。该调查从2002年开始进行，并持续跟踪。受访者主要是食品补充剂的忠实使用者，其中80%以上反馈每天至少服用四种不同的补充剂并积极查询这些产品的相关健康信息。

2018-05-02 · 植提桥

淀粉机采购需要注意哪些方面？

淀粉机采购需要注意以下3点。首先，淀粉机包括有鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、搅拌机、粉丝机。但，小型的家庭用户只需要购买洗薯机、破碎分离一体的磨浆分离机及粉条粉丝机既可进行三粉加工（粉条、粉皮）。

2018-04-28 ·

面粉加工的企业有哪些转型升级的路径？

面粉加工业关系国计民生，是国家长足发展不可忽视的基础产业。面粉加工能力严重过剩行业内无序竞争不断升级，行业利润率持续变低甚至亏损。在支持主食工业化、家庭主食市场化以及消费习惯的转变等新形势下，消费者对面粉的标准化、专用化、特用化等提出了更高的要求。

2018-04-28 ·

茶黄素有哪些功能？

茶黄素是茶学领域近年来的研究热点之一，它不仅对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，还具有健齿防龋、抗菌、抗病毒、改善血脂、抗炎、抗肿瘤等医药保健功能。

2018-04-28 ·

保健品功能分类有哪些？

保健品功能分类共有28种分别为：增强免疫力功能；帮助降低血脂的功能；辅助降血糖功能；抗氧化功能；辅助改善记忆力功能；舒缓视觉疲劳的功能；促进排铅功能；清咽功能；辅助降血压功能；改善睡眠功能；促进泌乳功能；缓解身体疲劳的功能；提高缺氧耐受力功能对辐射危害有辅助保护功能；减肥功能；改善青少年的生长发育功能；增加骨密度功能改善营养性贫血功能；祛痤疮功能；祛黄褐斑功能改善皮肤水分功能；改善皮肤油分功能；通便功能；对胃粘膜的损伤有修护的功能；调节肠道中的菌群的功能；促进消化功能；对化学性的肝损伤有辅疗保护的功能；营

2018-04-28 ·

白鲜皮有何化学成分和作用？

白鲜皮是芸香科植物白鲜的干燥根皮，主要分布在中国北方，它的化学成分，包括生物碱、柠檬苦素、黄酮、倍半萜及其苷类、甾体等化合物，具有很多种的药理活性，主要包括抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗虫、抗过敏、止血、抗氧化等。

2018-04-28 ·

白桦茸有什么药用价值？

白桦茸属担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目（无褐菌目）、多孔菌科、褐卧孔菌属（纤孔菌属）。为不孕子实体近球形或不定型块状，直径7～ 36cm，表面坚硬，黄褐色至黑色，有明显凹凸不开裂的小块。菌肉黄褐色，菌丝为二系菌丝系统。生殖菌丝淡黄色，有隔，无锁壮联合，直径4～ 6μm。骨架菌丝为刚毛壮菌丝，黄褐色，直径5～ 6μm，难发现子实体。

2018-04-28 ·

阿魏酸供应来源主要是什么？

阿魏酸是一种衍生物，来源于一种叫桂皮酸的物质，阿魏酸最开始是在一些植被中被人们发现的，这些植被的种子、叶子里边都含有酚酸，酚酸和某种物质结合后形成阿魏酸。

2018-04-28 ·

淀粉有哪些应用？

淀粉是绿色植物通过光合作用产生的天然高分子碳水化合物，麦芽糖的聚合物，存在于植物种子、果实、块茎等部位，是植物贮存营养物质的主要形式，白色固体，可溶于水或在水中溶胀，淀粉溶液遇碘显蓝色。淀粉可在酸催化或酶催化下发生水解，最终的水解产物为D-葡萄糖。淀粉为人类主要营养要素之一。酿造工业用淀粉水解制糖、制酒和制醋。淀粉还用作胶粘剂等。

2018-04-28 ·

孜然的功能有哪些？

孜然形似小茴香而较小，长约3～4mm，短径约1～1.5mm，条形而两端狭细，微弯曲，一面隆起，有5条棱脊，另一面微凹入，黄绿色。具特殊香气味甜而辛。新疆少数民族调味品。维吾尔语音译，中文名安息茴香，产于南疆，形似小茴香，墨绿色。加工成粉末状，以做调料。烤羊肉等必用其提味，浓香鲜辣。维吾尔药物名孜热，别名库木尼，为伞形科植物孜然芹的成熟果实。我国主产于新疆，多为栽培。国外埃及、印度、摩洛哥、巴基斯坦、原苏联及欧洲等亦有栽培。

2018-04-27 ·