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桂花飘香:开启保健新“食”代
专家原创
桂花飘香:开启保健新“食”代
# 桂花
# 营养价值
# 保健食品
近年来,桂花不仅作为重要的园林花卉和树木在世界范围内广泛引种栽培,而且还用于香精、香料、和芳香油的生产。桂花品种繁多,不同品种营养成分也不尽相同,因此可根据生产需要选择不同品种,进行合理的开发。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
“菌菇”探索:养生鲜美两不误的红菇
专家原创
“菌菇”探索:养生鲜美两不误的红菇
# 红菇
# 真菌
# 红菇多糖
红菇(Russula)又名大红菇、真红菇、美丽红菇,是一种野生的名贵真菌,被誉为“菇中之王”,是名副其实的天然生物药佳品。我国红菇分布较为广泛,在陕西、江苏、广东、四川、福建、广西、云南等地均有分布。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
脂肪替代物在各类食品制作中的研究应用
专家原创
脂肪替代物在各类食品制作中的研究应用
# 脂肪替代物
# 食品
# 研究应用
近年来,由于脂肪摄入量过多所引起的肥胖症、高血压、动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发病率逐年上涨,因此适度减少脂肪摄取成为食品研究的新趋势,通过使用不同的脂肪替代物可以在实现脂肪摄入量减少的同时确保脂肪的功能得到替换,开发出合适的脂肪替代物应用于食品成为当前研究焦点。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
破除甜蜜的“枷锁”,简述风口上的D-阿洛酮糖
专家原创
破除甜蜜的“枷锁”,简述风口上的D-阿洛酮糖
# 代糖
# D-阿洛酮糖
# 减肥
天风证券发布研究报告称,以2020年为基数,10年年化复合增长率超过10%,代糖行业2030年有望取代传统糖消费近30%市场空间。随着代糖热度的不断攀升,赤藓糖醇、甜叶菊、罗汉果甜苷、木糖醇、麦芽糖醇等众多代糖一跃成为市场的宠儿。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
盘点可食用的菊科野生蔬菜(六)
专家原创
盘点可食用的菊科野生蔬菜(六)
# 牛蒡
# 雪莲果
# 苦荬菜
菊科植物种类繁多,许多野生种类分布广泛,在田野、山坡、路旁等地都能发现它们的身影。依据《中国植物志》的记载,菊科(Asteraceae)植物约有1000属,25000-30000种,广布于全世界。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
红薯深加工:从传统作物到现代产业的蜕变与机遇
近年来,在“乡村振兴”战略和健康消费趋势的双重推动下,红薯深加工产业逐渐成为食品行业的热门赛道。
2024-12-13 · 食品机械设备网
政策护航,临安山核桃产业蓬勃发展
年关将近,各类年货生产、销售加足马力迎接消费旺季,其中就有山核桃这类小而美的休闲零食。
2024-12-10 · 食品机械设备网
第二届预制菜产业科技创新大会广州召开
12月4日,由中国食品科学技术学会主办,广东省农业农村厅指导,中国食品科学技术学会预制菜专业委员会、仲恺农业工程学院等单位承办的“第二届预制菜产业科技创新大会”在广州召开。
2024-12-10 · 国食品科学技术学会微信号
纳豆飘香,看食品机械如何发力
纳豆起源于中国,在日本得以普及,是以大豆为原料发酵而成的深加工制品。
2024-12-10 · 食品机械设备网
以深加工为翼,马家柚产业振翅高飞
在江西的广袤大地上,一颗柚子正散发着独特的魅力,成为当地农民的“致富果”、乡村振兴的“新引擎”,它就是马家柚。
2024-12-10 · 食品机械设备网
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