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    明胶是一种被广泛应用的天然物质，通常从动物的皮肤，骨骼或软骨中提取而来。它以无色无味的凝胶状形态存在，具有**的凝胶性和溶解性。明胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用明胶。


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