葡萄糖基甜菊糖苷又称酶转苷甜菊糖苷，或酶改质甜菊糖苷。是以甜叶菊叶片为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂葡萄糖基甜菊糖苷，葡萄糖基甜菊糖苷具有比天然甜菊糖苷更好的甜味，可以解决天然甜菊糖中后苦味的问题。
在我国，依据国标GB2760-2014以及国家卫生计生委2016年第8号公告，葡萄糖基甜菊糖苷可作为食品添加剂中的食品用香料使用，应用于除GB2760-2014表B.1之外的各类食品中。并且不受使用量限制，在配料表中可隐藏在香料中，直接标注为“天然香料”，不必单独标注，从而起到清洁标签的作用。
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