黑枸杞干果利用通风和光照进行自然干燥的方法制成

2021-02-22 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

黑枸杞干果是一种利用通风和光照进行自然干燥的方法，由于黑枸杞含有大量的原花青素，直接暴晒造成大量原花青素氧化流失，最后会发现出现大量的紫果。

黑枸杞干果是一种利用通风和光照进行自然干燥的方法，由于黑枸杞含有大量的原花青素，直接暴晒造成大量原花青素氧化流失，最后会发现出现大量的紫果。黑枸杞干果本来是黑色的，流失过多就成了淡紫色。泡水后，剩下的其实是花色素了，蓝色或者紫色，颜色长久不消逝。

黑枸杞

用黑枸杞干果泡茶是我们最常吃的一种方法。泡茶的方法也很简单，只需要杯中放入几颗黑枸杞，然后加入温水来泡就可以了。但是我们经常会看见水的颜色会不同，这不是因为黑枸杞干果的品质问题，而是与水质有关。在酸性水的作用下黑枸杞所泡出来的茶的颜色呈紫红色，如果是碱性的水的话，那么泡出来的水会呈蓝黑色，这并不影响黑枸杞干果的功效。我们在煮粥的时候也可以加入几颗黑枸杞干果，这样的话在品粥的同时又可吸收配枸杞的营养。但是放入黑枸杞之后，原本白色的粥就会变色，这个不要紧的可以食用，这不是色素而是黑枸杞当中的花青素，是有防癌抗癌，延缓衰老和加速新陈代谢的作用，对人体是非常好的。炖汤是同样的方法，在炖汤的时候加入黑枸杞干果。

如果用黑枸杞泡茶，尽量选择碱性水来泡，这样所泡的黑枸杞干果的营养会更好。想要求购或者出售黑枸杞干果，了解黑枸杞干果采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看黑枸杞干果求购信息，在这里汇聚黑枸杞干果原料、加工机械和黑枸杞干果等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。