磷虾粉的营养价值高吗？

2019-03-27 来源：食品加工在线

磷虾粉是由磷虾提取出来的产物，磷虾本身就是高蛋白质的食物。据生物学家测定，磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，磷虾的赖氨酸含量最高。

磷虾粉是由磷虾提取出来的产物，磷虾本身就是高蛋白质的食物。据生物学家测定，磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，磷虾的赖氨酸含量。世界卫生组织曾将磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。据分析，人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，且合起来占蛋白质含量的41.04%。

不仅如此，磷虾中还含有各种营养的金属元素，磷虾的全虾中灰分含量为3.37%，虾肉中为2.36%，比对虾含量高。其中，人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富，磷虾的眼球中还含有丰富的胡萝卜素。

磷虾粉从这几年引入中国,已在国内形成极大的口碑,其在补身体方面的贡献更是有口皆碑。无论是在国内还是国外,磷虾粉都是不可或缺的养生佳品.而随着国际组织对磷虾的限量捕捞禁令,更进一步推高磷虾粉的稀缺性,珍贵性. 一直受限于技术的因素,磷虾粉的含量及纯度和吸收性很难突破。

目前全世界磷虾粉含量普遍在50到200毫克之间,鲜有品牌能突破500毫克.但是全球知名医企业的生物公司研制的方法下，终于将磷虾油的纯度,吸收度,含量上达到惊人的800毫克，这是生物提取技术的一大突破！