灵芝提取物如何加工成各种灵芝保健品？

2018-01-23 来源：

对灵芝液体发酵产物的利用主要有三种方式：直接利用发酵液、灵芝发酵液与其它结合使用以及提取灵芝菌丝体有效成分。

灵芝提取物主要以液体为主，以灵芝子实体为原料易受到野生资源稀缺，子实体栽培生产周期长，气候条件及生物活性物质含量低等诸多因素的制约，而液体深层发酵技术具有生产量大、占地少、周期短、容易控制等优点，是近代大规模工业化生产食(药)用真菌及其代谢产物的主要方法。对灵芝液体发酵产物的利用主要有三种方式：直接利用发酵液、灵芝发酵液与其它结合使用以及提取灵芝菌丝体有效成分。

灵芝提取物

【灵芝提取物】

将灵芝接种到具有高蛋白的脱脂大豆液体培养基中，经三天发酵后，添加奶粉、糖、稳定剂，经均质、杀菌制得新型营养保健饮料——灵芝蛋白奶，此工艺将发酵液及菌丝全部用于饮品之中，增加了大豆游离氨基酸的含量，消除了豆腥味。灵芝发酵过程中自身分泌的酶作用于发酵液组分可能产生新的活性物质，同时产生的活性代谢产物有一部分会释放至发酵液中。因此灵芝发酵液可被直接用于保健酒或饮料的发酵生产。工业上对灵芝发酵菌丝体有效成分的提取方法与上述子实体有效成分的提取方法基本相同。另外人们利用灵芝发酵菌丝体还开发了灵芝片及增肌注射液等。

早在八十年代，我国就有灵芝汤剂、糖浆、片剂及用其孢子制成的注射液—肌生注射液入市。目前国内灵芝产品门类已基本齐全，包括灵芝药品(胶囊剂、酊剂、片剂、颗粒剂、口服液)20多种，灵芝保健酒20多种，灵芝保健饮料20多种，灵芝保健食品30多种，灵芝美容品10余种。然而目前的灵芝药剂与灵芝保健品无论在科技含量、产品质量以及生产规模上都远未达到开发目标及消费者需求，灵芝产品的开发还需要进一步深化。