山药深加工生产线让边角料有了大用处

2018-01-18 来源：襄阳日报

山药是很受市民喜爱的一种食材，但很多人并不知道，在种植山药的过程中会产生超过10%的边角料。以往，山药边角料要么喂鸡、喂猪，要么随手扔掉，可1月17日，记者在襄阳卧龙山药专业合作社(简称卧龙山药合作社)采访时发现，这些原本一文不值的山药边角料，变成了“香饽饽”。

种植山药的过程中会产生超过10%的边角料，包括挖碎、卖相不好的山药等，这些边角料在卧龙山山药合作社成为了有用之才。通过山药深加工生产线，将这些边角料生产成为山药曲奇、山药果酥、山药脆片等系列产品，深受消费者欢迎。尝到甜头后的合作社计划上马山药面条、山药豆腐乳、山药麦片等生产线，力争把每一根山药都“吃干榨尽”。

据卧龙山药合作社理事长邹涛介绍，襄城区卧龙镇有“湖北山药镇”的美誉，沿汉江有十多个村常年种植山药，面积达1.7万亩，平均亩产在9000斤左右。十年来，在卧龙山药合作社的不懈努力下，“卧龙山药”成为叫响全国的农产品金字招牌。

“农药化肥减量使用，多使用有机肥和农家肥，‘卧龙山药’品质得到提升，去年底获得‘中国驰名商标’称号。”邹涛骄傲地说，美名在外，“卧龙山药”不愁卖，社员们的种植热情高涨。

“在山药种植过程中，有一道绕不过去的坎儿。”卧龙山药合作社社员方礼勇说，山药种在地下1米深的沙壤土中，挖掘时难免会出现挖碎的情况，此外还有品相差的山药，都属于山药边角料，数量占10%。

“这些边角料没人要，过去都用来喂鸡、喂猪；后来家畜也不吃了，就随手丢掉。”方礼勇说，村里随处可见丢弃的山药边角料，对环境也造成了污染。

前不久，卧龙山药合作社建起山药深加工生产线，用于生产山药曲奇、山药果酥、山药脆片等系列产品，山药边角料成了有用的原料。

“现在这些山药边角料拉到合作社去，一斤可以卖一块多钱。”方礼勇开心不已，“这简直像捡钱。”

“山药边角料经过深加工，不仅成为深受消费者欢迎的快消品，而且带来了许多好处。”邹涛说，山药产业链延伸了，山药附加值提高了，社员增收，合作社节约成本，村里的垃圾变少，环境也变好了。

据了解，卧龙山药合作社还将上马山药面条、山药豆腐乳、山药麦片等生产线。他们的发展目标是：把每一根山药都“吃干榨尽”，壮大一个产业，带动一镇经济，富裕一方乡亲。