食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

食品添加剂

【食品添加剂】

食品添加剂与食品工业相辅相融，没有食品添加剂就没有现代食品工业。如:没有防腐剂，就不能防止酱油夏天发霉，也不能使肉肠具有合适的货架期;没有各种增稠剂，就无法开发出琳琅满目的混汁饮料类食品。因此，有人将食品添加剂誉为“现代食品工业的灵魂”，更有人将其誉为“现代食品工业的发动机、人类健康美食的牵引机”，其应用技术水平是衡量食品工业发达与否的一个重要标准。近年来，随着全球工业食品总量的快速增加和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升，添加剂已成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第4类备受人们关注的精细化工行业。

由于近年来出现了许多将没有列入食品添加剂使用卫生标准(GB2760)中的非食用化学物质作为化学添加剂用于食品的漂白、着色、甜味、防腐和配方中，引发了一系列重大食品安全事件，如:苏丹红、孔雀石绿、吊白块、三聚氰胺等，这些化工原料从来没有被批准可作为食品添加剂使用，但是，触目惊心的违规“乱用”非食用化学物质的现象，给食品中的化学添加剂蒙上了一层浓厚的阴影，使“安全”已成为食品中化学添加剂的争议焦点，我们需要对这些现象进行深刻分析，在科学基础上提出防范措施，保障食品安全。