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1970-01-01 来源：

近年来,马铃薯淀粉以其独特的价值成份在食品及工业领域得到广泛应用,其生产规模及其产品的开发利用也在逐年发展。由于自1998年起,欧共体国家随着一体化进程的深入,逐渐取消了国家补贴政策(1996年以前,欧共体国家每出口1t马铃薯淀粉,补贴50美元),导致马铃薯种植面积减少,也使国际市场上的马铃薯淀粉的供应趋于紧张。因此,马铃薯淀粉具有广阔的市场前景。

马铃薯淀粉

【马铃薯淀粉】

马铃薯又名土豆,山药蛋,洋芋等,是一种古老的茄科一年生植物。原产于南美洲西海岸的智利和秘鲁的安第斯山区。大约在16世纪中叶,马铃薯开始传入欧洲,到17世纪它已在英联邦各国广泛种植,1719年随爱尔兰移民传入新罕布什尔州,随后,在美国推广开来。目前马铃薯的栽培范围已遍布全世界,北自北纬71度,南至南纬40度之间的绝大部分国家都有栽培。马铃薯在我国分布也极其广泛,北起黑龙江,南至南海诸岛,东抵沿海之滨和台湾省,西到青藏高原和新疆,其中,四川、黑龙江、甘肃、内蒙古四个省区的马铃薯播种面积约占全国马铃薯播种面积的30%以上。

马铃薯是珍贵的食品,既可作菜又可作粮。它的块茎中含有丰富的淀粉及对人体极为重要的营养物质,如蛋白质、糖类、矿物质、盐类和多种维生素等。美国农业部研究中心的341号研究报告指出:“作为食品,全脂牛奶和马铃薯两样便可提供人体所需的营养物质”。马铃薯还有广泛的药用价值。我国传统医学认为,马铃薯有和胃、健脾、益气的功效,可以预防和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘和皮肤湿疹等疾病,还有解毒、消炎之功效。因此,马铃薯深受人们的喜爱。