食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

现代肉类食品加工中往往会添加一定量的红曲卡拉胶来保持肉质色彩和品质，但由于每个人身体的耐受力不一样，同样吃了含红曲卡拉胶的东西，有人会腹泻呕吐，有人则没有任何异常。为了帮您避免吃到含红曲卡拉胶的食品，以下小编给大家介绍含有红曲卡拉胶的食物名单。

红曲卡拉胶

【红曲卡拉胶】

火腿肠

不知道有没有宝妈看过火腿肠中的配料表，红曲红让火腿肠看起来色泽更红润诱人，山梨酸钾用来防腐，瓜尔胶使火腿肠更加Q弹，加上淀粉和红曲卡拉胶，掺着不明肉类（有些是鸡、猪肉混掺），十几种添加剂进入孩子胃内能健康吗？大量添加剂会阻碍孩子对矿物质等营养素的吸收，导致发育不良。

烤肠

烤肠在街边随处可见，很多家长认为便利店与小餐馆中的烤肠没有保证。就在大型超市给孩子买袋装的品牌烤肠，自己回家烤。实际上无论是街边店内的烤肠还是超市中售卖的烤肠，对孩子的健康和发育都有很大的危害。烤肠中含有大量的亚硝酸盐、红曲卡拉胶、磷酸盐、香料。这些添加剂在一定剂量下，不仅会影响孩子的发育，还会和肉类中的氨基酸产生反应，生成亚硝胺类物质，而这类物质在国际上被列为2A级致癌物，致癌性很高。

腌制培根

超市中腌制好的培根，也深受孩子的喜爱。但是培根这种加工肉类中，含有大量的饱和脂肪酸、红曲卡拉胶、胆固醇，通过熏烤、腌制后，培根中的优质蛋白被破坏，在高温熏烤的过程中会产生大量的环芳香烃，这种有害的化学物质同样具有致癌性。

尽管我们改变不了大环境，也没办法让孩子生活在真空中，帮孩子抵御一切伤害。但是作为孩子的父母，我们可以在能力范围内，为孩子的健康保驾护航。少让孩子吃加工、腌制的肉类，少让红曲卡拉胶等添加剂损害孩子娇嫩的身体，是对孩子的一种呵护与责任。