食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

日前，澳大利亚的研究团队正在开展3D食品定制界面项目。虽说目前相关设计工具和3D打印技术还不够完善，但已经能够3D打印真实可食用的水果。有关人士表示，通过这种方式，未来可以给生活在偏远地区或某些缺陷地方的人增加口味和重要营养物质的供给。

　　近日，澳大利亚的研究团队正在开展一个被称为“Future Fruit”的项目。据悉，该项目由3D食品定制界面组成，允许用户设计自己的未来水果，并进行3D打印。

　　当然，设计工具和3D打印技术目前还不够完善，但可以3D打印真实可食用的水果。不过，设计水果背后的过程令人惊讶。也就是说，不仅用户能够基于某些视觉参数(如尺寸、形状、颜色、纹理等)设计自己的水果，而且所有的水果结果都是基于真实的植物开发过程。

　　据了解，该项目由位于澳大利亚昆士兰理工大学的媒体实验室的HUB Studio团队开发。据该团队介绍，Future Fruit项目开始于大学设计与科学系之间的合作关系，旨在开发“水果建模系统实验基因修饰规范”。

　　然而，在开展该项目时，该团队发现他们的水果造型技术有可能与3D打印技术配对，是一种理想的食品3D打印机。显然，这项技术还处于早期研究阶段，所以未来某，我们可以实现3D打印未来的水果。

　　研究人员表示：“未来水果可能是提供定制设计的食物的一种方式，其可以给生活在偏远地区或某些缺陷地方的人增加口味和重要营养物质的供给。”

　　未来水果设计程序包含游戏开发工具，并兼容各种不同的平台，包括台式电脑、触摸屏设备和虚拟现实。未来水果项目的明确目标是“重现普通水果的图像，将现有水果的新概念展现出来，并设想出超出我们想象的水果”。

　　HUB团队说，也有可能确定什么水果特征对用户最重要，最终可以深入了解如何创造未来的水果。该项目由未来环境研究所(IFE)2016年弹射器资助计划资助。IFE目前的主题是全球生物经济增长。

　　虽然我们可能无法在一段时间内享受到3D打印的未来水果，但目前可以想象的是，用户可以在餐桌上打印一些非常惊人的未来水果碗。