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食品加工有什么新技术?
食品加工技术日新月异,真空油炸技术就是新兴的一种烹饪技术。真空油炸技术是将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使原料处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变等)所带来的危害。
2018-01-11 ·
我国面粉加工行业发展如何?
以现代化大型工厂为主导的面粉加工产业是既传统又现代的产业,是连接农业种植和食品制造及居民食品消费的关键环节,产业规模效应和产业拉动效应明显。
2018-01-11 ·
我国淀粉糖发展如何?
随着国民经济的发展,特别是改革开放以来,酶制剂工业的发展进一步促进了淀粉糖产业结构的调整,淀粉糖的新产品、新品种迅速涌现、升级换代满足了食品工业的籍求,丰富了人民物质生活,徒粉糖工业呈现良好的发展前景。
2018-01-11 ·
甜叶菊能够用来生产甜味剂吗?
甜叶菊别名甜菊、糖草,属菊科,斯台维亚属,原产地在南美亚热带地区,1977年我国引进栽培获得成功。甜叶菊含有14种微量元素、32种营养成分,因此它既是极好的糖源,又是良好的营养来源。
2018-01-11 ·
亚麻籽粉在烘焙行业中的应用分析
亚麻籽粉在烘焙行业中的应用分析
亚麻籽因含有多种不饱和脂肪酸、亚麻籽胶、木酚素等物质而被广泛应用于保健食品行业,我国对亚麻籽的利用基本还处于使用压榨植物油的阶段。亚麻籽粉是将亚麻籽研磨成粉末进而进行加工食用的一种食用粉,在国外早已被广泛应用于糕点等制品中。
2018-01-11 · Sjgle.com食品加工在线 作者:Huer
成套面粉加工设备主要有哪几种?
最近几年特别是近一两年,由于粮机行业格局的变化,大批民营企业的涌现,合资,独资,股份制粮机企业的兴起,使成套设备从机械加工制造到制粉工艺设计发生了质的变化。
2018-01-11 ·
菊粉有哪些优良特性?
菊粉,又名菊糖,是由糖苷键连接而成的链状多糖,末端常含有一个葡萄糖基。菊粉的平均分子质量是5500左右。人们日常食用的植物如洋葱、大蒜、朝鲜蓟、香蕉、小麦都含有菊粉,然而,菊粉大量存在于菊芋、菊苣、大丽花中。
2018-01-11 ·
2018郑州烘焙展新春台历进万家
2018郑州烘焙展新春台历进万家
# 烘焙
2018-01-11 ·
不可忽视的数字化时代  消费品行业该如何转型?
不可忽视的数字化时代 消费品行业该如何转型?
# CIO峰会
2018-01-11 ·
国外种地国内深加工 山西能人实现农产品再出口
因为国内可开发耕地面积正在逐年减少,对进口农产品的依存度不断提高,山西农民决定将油料作物种到国外去,利用国外广阔的土地以及较为廉价的劳动力进行油料作物生产,并购买了目前**进的7台1004拖拉机以及旋耕机、播种机和5台大型收割机等农业生产设备,使播种、施肥等步骤机械化,保障质量。在国内,又投资新上两套先进的食用植物油脂加工设备和连续式食用植物油脂灌装生产线,用来对油料作物深加工。
2018-01-10 · 山西农民报
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