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谷物发芽处理对其功能成分的影响
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谷物发芽处理对其功能成分的影响
# 谷物
# 发芽
# 功能成分
种子萌发是高等植物生命活动最强烈的一个时期,涉及到一系列形态和生理生化的变化,一些大分子物质如淀粉和蛋白质会被分解,营养成分如维生素及矿物质含量增加,限制性氨基酸等物质的含量提高。
2024-11-06 · sjgle食品加工包装在线
天然黄酮中的新贵:木犀草素
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天然黄酮中的新贵:木犀草素
# 木犀草素
# 天然黄酮
# 小春花
木犀草素是一种很具有代表性的天然黄酮,属弱酸性四羟基黄酮类化合物,在植物界分布较广。木犀草素因最初从木犀草科木犀草属的草本植物木犀草(英文名Reseda)的叶、茎、枝中所分离出而得名,是一种天然色素组分,这种色素组分从天然植物色素化学结构分类上属于多酚(Polypheno1)类的花黄素(Antthoxan-thin)亚类或称黄酮(Flavone)亚类色素。
2024-11-06 · sjgle食品加工包装在线
保健功能的延续,冬虫夏草衍生品未来可期
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保健功能的延续,冬虫夏草衍生品未来可期
# 冬虫夏草
# 蝙蝠蛾拟青霉菌
# 功能食品
作为曾经受关注度极高的一种虫草,冬虫夏草的起伏放眼人类发展的整个周期也是极为罕见的。冬虫夏草是冬虫夏草菌浸染海拔3000-5000米青藏高原高山草甸土壤中的蝙蝠蛾幼虫后,形成的幼虫尸体与真菌子座的复合体。由于生长环境特殊,其产量也较为有限。据当时的统计数据,天然冬虫夏草年产量总共才120吨。
2024-11-06 · sjgle食品加工包装在线
食品机械设备助力南酸枣的深加工之旅
 南酸枣,漆树科南酸枣属落叶乔木,虽和北方的蜜枣同称“枣”,但二者却并不相同。
2024-11-05 · 食品机械设备网
烘焙设备市场:甜蜜商机何处寻?
 在当今快节奏的生活中,烘焙已成为一种生活态度和休闲方式。
2024-11-05 · 食品机械设备网
速冻火锅食材:机械化生产成就美味与品质
 近日,台风突袭,沿海城市将迎来进一步气温下降。受降温影响,火锅进入消费旺季,而火锅食材中的各类丸子等速冻食品更是成为了消费者的热门选择。在这样的背景下,速冻火锅食材的机械化生产就显得尤为重要。
2024-11-05 · 食品机械设备网
上市乳企三季报出炉:低温乳企战略收缩,降本增效占主导
# 乳企
整体来看,前三季度降本增效成为乳企主旋律,报告期内盈利的有14家,占比约73.68%。头部企业中,伊利股份营利均拔头筹,三元股份营利双降
2024-11-05 · 北京商报
业绩下滑终端遇冷 国产葡萄酒难题何解
# 葡萄酒
随着三季报的相继披露,国产葡萄酒企业业绩再次遇冷。2024年前三季度,除威龙股份外,张裕葡萄酒、ST通葡、中信尼雅、墓高股份等葡萄酒上市企业业绩均有不同程度下滑。
2024-11-05 · 北京商报
喜茶发布首个新茶饮健康标识体系
# 喜茶
11月4日,喜茶在中国标准化研究院专业技术指导下发布行业首个“新茶饮健康标识体系”
2024-11-05 · 食品商务网
宁南县:“温饱薯”升级“增收致富薯”
 2024年,宁南县依托省级马铃薯产业集群项目,着力推进马铃薯产业高质量发展,将马铃薯由“温饱薯”升级成为“增收致富薯”,有效解决了粮田的非农化、非粮化,为全县粮食安全保障起到促进作用。
2024-10-31 · 宁南县农业农村局
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