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松子加工产业规模有多大?
松子在我国东北、西北和西南地区均有出产,是我国常见的一种坚果。俄罗斯也是松子的重要产地。在俄罗斯联邦境内有三个品种的松树:西伯利亚雪松、远东地区的红松或者满洲松以及西伯利亚地区的冷杉。
2018-03-08 ·
集体提价后 国产啤酒迎来变革
# 啤酒
国产啤酒在这个冬季显得非常不安分,刚刚在元月选择集体涨价后,青岛啤酒又推出IPA新品,而华润入股山西汾酒也让业内期待未来华润集团旗下酒业板块的格局变化。而近日,珠江啤酒率先发布业绩快报称,2017年实现营收37.64亿元
2018-03-08 · 北京商报
全球人均酒精消费量下降
据全球领先的葡萄酒行业市场调研和咨询公司英国酒智(Wine Intelligence)的最新调查显示,消费者行为发生根本性变化,个人酒精消费量持续下降。
2018-03-08 · 中外葡萄与葡萄酒
VILVI突破产品同质化 功能化酸奶未来可期
乳制品是功能食品的主要部分,在乳制品中设计和开发新的功能意味着修饰和丰富其健康天然属性。随着乳制品加工业的快速发展,产量和销售额大幅提高,产品种类也日益丰富,但产品同质化现象渐渐成为阻碍企业发展的绊脚石。
2018-03-08 · 安赛香精
使用甜菊糖,雀巢大幅降低旗下产品的含糖量
近日,雀巢(英国)公司透露,去年其公司将生产的所有产品含糖量减少了7.4%,并设立了在2018年底减糖10%的目标。
2018-03-08 · 食品商务网
可口可乐将在日本推出其款含酒精饮料
今年是可口可乐品牌创立的125年,可口可乐正打算在这个值得纪念的一年中首次推出含酒精饮料,并在日本推出了一款瓶装气泡酒产品。
2018-03-08 · 食品商务网
靠“情怀”走红的怀旧食品能走多远
靠“情怀”走红的怀旧食品能走多远
春节期间,怀旧食品“复活”的话题引发了业内热议。话题的缘起是一款承载70后、80后回忆的饮料,这款名为摩奇桃汁的怀旧食品近日“起死回生”。在某电商平台上,它创出3天卖出3万箱的销售佳绩。此前,怀旧食品纷纷在销声匿迹多年后高调“复活”,引发了人们对“情怀”经济的讨论。
2018-03-08 · 中国食品报
2018年黄精的价格会怎样变化?
数年来,黄精的价格都稳中上扬,价格由上世纪80年代的5元左右上升到上世纪90年代的8元左右,1997年其价格稍有回落,此后价格一直持续攀升至2008年的20元上下。黄精的历史高价出现在2011年
2018-03-08 ·
用古老智慧“解析”五谷杂粮的四性五味
用古老智慧“解析”五谷杂粮的四性五味
早在我国古代的平衡膳食理论就已将食物分为四性和五味。所谓四性是指寒、热、温、凉四种性质;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。五谷杂粮中的四性五味是中国人五千年来积累的智慧结晶, 除了在考虑食物的营养成分对人体的作用以外,了解食物的四性五味
2018-03-08 · Sjgle.com食品加工在线 作者:赵永光
浅析海藻糖在食品行业的应用
浅析海藻糖在食品行业的应用
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖。它是Wiggera在1832年从黑麦角中分离发现,1958年Berthilot又从一种海藻中分离到这种物质,故名为海藻糖。它是由两个吡喃型葡萄糖单体以1,1糖苷键连结而成的非还原性双糖,它有三个同分异构体即海藻糖
2018-03-08 · Sjgle.com食品加工在线 作者:Huer
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