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食品原料与配料
- 食品添加剂 (4)

共 4 条结果

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山梨酸钙

售价面议

山梨酸钙

分子式：

C12H14CaO4

分子量：

262.31

结构式：

产品特点：

1、产品外观：乳白色粉末，色泽鲜亮；
2、内在质量指标除能满足FCCIV标准外，对<<标准>>中未明确的“铅”和“铝”两项指标作了严格的内控，分别小于3ppm和2.5ppm；
3、20kg/件全纸桶包装，密封性能好，每20'柜可装8.4mt。

质量指标：

检测项目	企业标准
含量	98.0-101.0%
干燥失重(105,3h)	1.0%
酸度(以山梨酸计)	正常(约1%)
碱度(以氢氧化钙计,约0.5%)	正常
铅(GT-18,试样2g)	5mg/kg
砷(以As)计;GT-3	3mg/kg
重金属 (以Pb计;GT-16-2,试样2g)	10mg/kg

用途：

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
1、人造奶油使用量：1000mg/kg。
2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。
3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg/kg。

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山梨酸钙

山梨酸钙

分子式：

C12H14CaO4

分子量：

262.31

结构式：

产品特点：

质量指标：

检测项目	企业标准
含量	98.0-101.0%
干燥失重(105,3h)	1.0%
酸度(以山梨酸计)	正常(约1%)
碱度(以氢氧化钙计,约0.5%)	正常
铅(GT-18,试样2g)	5mg/kg
砷(以As)计;GT-3	3mg/kg
重金属 (以Pb计;GT-16-2,试样2g)	10mg/kg

用途：

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丙酸钙

售价面议

丙酸钙

法定编号：

INS 283；EEC NO.E282；GB 12493-90(17.005)；

CAS：

4072-81-4

分子式：

(CH3CH2COO)2Ca·O～1H2O
C6H10CaO4·O～1H2O

分子量：

186.22（无水物）

性状：

　　白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味，作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定，有吸湿性。易溶于水（40%），不溶于醇、醚类，10%水溶液的PH值为8-10。
在酸性条件下，产生游离丙酸，具抗菌作用，对酵母不起作用，在面包制造中，用作防腐剂、防霉剂。
天然品存在于瑞士干酪等中。

质量指标：

含量（以干基计）	≥99.0%
水不溶物	≤0.30%
水分（120℃，2h）	≤9.5%
游离酸或游离碱	通过试验
氟化物（以F计）	≤0.003%
砷（以As2O2计）	≤0.0004%
重金属（以Pb计）	≤0.001%
铁（GT-17；试样0.5g）	≤50mg/kg
铅（原子吸收法）	≤5mg/kg

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丙酸钙

丙酸钙

法定编号：

INS 283；EEC NO.E282；GB 12493-90(17.005)；

CAS：

4072-81-4

分子式：

(CH3CH2COO)2Ca·O～1H2O
C6H10CaO4·O～1H2O

分子量：

186.22（无水物）

性状：

质量指标：

含量（以干基计）	≥99.0%
水不溶物	≤0.30%
水分（120℃，2h）	≤9.5%
游离酸或游离碱	通过试验
氟化物（以F计）	≤0.003%
砷（以As2O2计）	≤0.0004%
重金属（以Pb计）	≤0.001%
铁（GT-17；试样0.5g）	≤50mg/kg
铅（原子吸收法）	≤5mg/kg

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复配面包防腐剂

售价面议

复配面包防腐剂
防腐原理：	经过试验，一般面包在常温下2-3天即开始长霉。即使添加了2%-4%丙酸钙的面包也只能延长到3-4天。若添加高效的食品防腐剂又会对酵母菌产生抑制作用使面包不能成型，而我们的复配面包专用防腐剂采用一种“微胶囊技术”，将高效防腐剂（如山梨酸钾、脱氢乙酸钠、山梨酸、柠檬酸等），按科学配比充分搅拌均匀作为芯材然后包衣，使用时和面包原料一起进入生产程序，待面包高温烘焙后防腐剂包衣熔化，高效防腐剂释放到面包中，产生防腐作用，能保证面包在常温下 12天内不发生霉变。
外观：	微黄色粉状或颗粒
使用范围：	应用于各式面包及其他发酵食品
使用方法：	和面包原料一起进入打料工序
使用量：	0.2%左右（以面粉计）
有效期：	18个月
包装：	25KG/纸箱或25KG/纸板桶
储存方法：	通风阴凉处，避光存放。打开后未用完的产品，需立即封装保存。若有轻微受潮结块，不影响使用效果。

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复配面包防腐剂

复配面包防腐剂
防腐原理：	经过试验，一般面包在常温下2-3天即开始长霉。即使添加了2%-4%丙酸钙的面包也只能延长到3-4天。若添加高效的食品防腐剂又会对酵母菌产生抑制作用使面包不能成型，而我们的复配面包专用防腐剂采用一种“微胶囊技术”，将高效防腐剂（如山梨酸钾、脱氢乙酸钠、山梨酸、柠檬酸等），按科学配比充分搅拌均匀作为芯材然后包衣，使用时和面包原料一起进入生产程序，待面包高温烘焙后防腐剂包衣熔化，高效防腐剂释放到面包中，产生防腐作用，能保证面包在常温下 12天内不发生霉变。
外观：	微黄色粉状或颗粒
使用范围：	应用于各式面包及其他发酵食品
使用方法：	和面包原料一起进入打料工序
使用量：	0.2%左右（以面粉计）
有效期：	18个月
包装：	25KG/纸箱或25KG/纸板桶
储存方法：	通风阴凉处，避光存放。打开后未用完的产品，需立即封装保存。若有轻微受潮结块，不影响使用效果。

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柠檬酸钙

售价暂未提供

柠檬酸钙
分子式：	Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量：	570.50
结构式：
说明：	本厂以四水柠檬酸钙为基础，按USP-23和FCC IV之标准，生产系列柠檬酸钙。 1、粉末状。颜色洁白，自由流动性好。用于食品中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。 2、颗粒状。可按客户要求生产各种规格的球状颗粒，广泛用于制药之压片等。 3、防结块剂型。该产品为我司独创，适用于果糖甜化的粉状饮料中用作防结块剂，从而解决粉状饮料厂家之粉状饮料储存过程中产品结块及变色的问题。
产品特点：	1、可根据不同客户要求，提供粉状和颗粒状产品。颗粒状产品的敲击密度能达到0.7mg/cc以上，以满足客户自动轧片之需要； 2、产品外观色泽洁白、鲜亮； 3、内在质量指标严格按USP-24标准生产，但对重要指标严格进行企业内控，达到：铅 < 0.5ppm,铝 < 3ppm,氟化物 < 20ppm。
用途：	螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。 1、GB19880-94: 谷类及其制品、饮料，8-16k/kg。 2、FAO/WHO(1984): 甜炼乳、稀奶油 2g/kg 奶粉、奶油粉 5g/kg 果酱、果冻、番茄罐头按GMP 3、面粉、糕点1% (以Ca计)

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柠檬酸钙

柠檬酸钙
分子式：	Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量：	570.50
结构式：
说明：	本厂以四水柠檬酸钙为基础，按USP-23和FCC IV之标准，生产系列柠檬酸钙。 1、粉末状。颜色洁白，自由流动性好。用于食品中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。 2、颗粒状。可按客户要求生产各种规格的球状颗粒，广泛用于制药之压片等。 3、防结块剂型。该产品为我司独创，适用于果糖甜化的粉状饮料中用作防结块剂，从而解决粉状饮料厂家之粉状饮料储存过程中产品结块及变色的问题。
产品特点：	1、可根据不同客户要求，提供粉状和颗粒状产品。颗粒状产品的敲击密度能达到0.7mg/cc以上，以满足客户自动轧片之需要； 2、产品外观色泽洁白、鲜亮； 3、内在质量指标严格按USP-24标准生产，但对重要指标严格进行企业内控，达到：铅 < 0.5ppm,铝 < 3ppm,氟化物 < 20ppm。
用途：	螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。 1、GB19880-94: 谷类及其制品、饮料，8-16k/kg。 2、FAO/WHO(1984): 甜炼乳、稀奶油 2g/kg 奶粉、奶油粉 5g/kg 果酱、果冻、番茄罐头按GMP 3、面粉、糕点1% (以Ca计)

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