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增稠剂有什么作用?
增稠剂又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶,它的主要作用是提高物系粘度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。
2018-03-06 ·
玉米淀粉除了食品加工还有什么应用?
全球玉米淀粉年产量约600×104t,其中欧盟国家的产量最大,亚洲是玉米淀粉国际市场的重要销售地区。美国和日本等发达国家直接以玉米为原料加工的各类食品有300多种,制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。
2018-03-06 ·
蜈蚣动物提取物有哪些应用?
动物提取物中很重要的一种就是蜈蚣。蜈蚣为蜈蚣科动物蜈蚣作为传统的动物提取物中药材早在古代医学名著《神农百草经》中就记载“蜈蚣生大吴川谷及江南。”,《本草纲目》记载“蜈蚣西南处处有之
2018-03-06 ·
阿魏酸的性质有哪些?如何测定阿魏酸含量?
阿魏酸的化学名称为4-羟基-3-甲氧基肉桂酸,广泛存在于植物中,如当归、川芎、阿魏等中药;在食品原料中,咖啡、香兰豆、谷壳、蔗渣、甜菜粕、麦麸和米糠中阿魏酸含量也较高。
2018-03-06 ·
人体为什么要补充牛磺酸?
牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,但不是蛋白质组成成分,又称牛胆碱、牛胆素。它广泛分布于生物体内各组织、器官,主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中,因**从牛胆汁中分离出来而得名。
2018-03-06 ·
炒枳壳主要有哪些种类?
炒枳壳、枳实类药材以枳实为名首载于《神农本草经》,至唐代所用枳实已包括后世用枳壳。而枳壳的应用,始见于甄权《药性论》,宋代《开宝本草》才正式分为枳壳、枳实,并进行详细论述。
2018-03-06 ·
马铃薯淀粉为什么优于其它淀粉?
马铃薯淀粉为什么优于其它淀粉?
# 马铃薯淀粉
目前,我国的淀粉市场主要以玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉为主,这些淀粉被广泛应用于食品、化工、医药等行业。据统计,去年我国玉米淀粉总产量2259万吨,马铃薯淀粉50万吨左右,木薯35万吨左右,甘薯淀粉26万吨左右。
2018-03-06 · Sjgle.com食品加工在线 作者:土豆记者
如何挑选保健品加工设备?
目前,我国保健品加工行业尚无统一的设备选型标准,普遍采用参照设计的方式进行设备选型,常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷,严重制约了某些保健品加工厂的建设水平。
2018-03-06 ·
果葡糖浆作为软饮料的甜味剂有什么优势?
果葡糖浆也称高果葡糖浆或者异构糖浆,工业上主要采用淀粉为原料,经双酶液化和糖化作用,水解为葡萄糖,再由葡萄糖酶的异构作用,将一部分α-葡萄糖异构化为α-果糖,得到α-葡萄糖与α-果糖的混合液。
2018-03-06 ·
保障食品安全应加快冷链物流行业发展
# 食品安全
针对我国当前综合冷链流通率低,导致农副产品在最终消费前的损耗量大,且存在食品安全隐患的问题,全国政协委员、新希望集团董事长刘永好提交了《关于加快推进冷链物流行业发展,为食品安全保驾护航的提案》,并提出三点建议。
2018-03-06 · 中国经济网
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