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五年增长62%,植物基食品饮料正在疯狂扩张
五年增长62%,植物基食品饮料正在疯狂扩张
根据Innova Market Insights的数据显示,自2013年至2017年,以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。
2018-07-24 · 21食品商务网
可口可乐在英国发售AdeS植物基奶昔饮料
AdeS于1988年在阿根廷成立,是拉美地区领先的大豆类饮料与果汁品牌。作为该类别的第一个主要品牌,AdeS率先开发了全球第二大豆制品饮料市场。品牌目前在巴西、墨西哥、阿根廷、智利等拉美地区都有业务。
2018-02-28 · 安赛香精
植物基咸味酸奶,会是希腊酸奶后的下一匹黑马?
据伦敦Technavio公司最近发布的一份酸奶报告称,美国市场酸奶正处于温和增长的时期。
2018-01-03 · FBIF食品饮料创新
专家原创
植物蛋白是什么?详解来源、分类及营养价值
# 植物蛋白
# 素食蛋白
# 植物蛋白来源
随着健康饮食和环保理念的普及,“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质,广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中,是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面,全面解析植物蛋白的价值与应用。
2026-01-26 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
植物原料:天然健康产业的核心动力与应用前景
# 植物原料
# 天然植物提取物
# 草本原料
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势,植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体,正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分,植物原料凭借其天然属性和多元价值,在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
2026-01-23 · sjgle食品加工包装在线
植物肉幕后英雄,大豆分离蛋白一路升级成顶流
专家原创
植物肉幕后英雄,大豆分离蛋白一路升级成顶流
# 植物肉
# 大豆分离蛋白
# 植物蛋白
在植物蛋白资源开发与食品工业升级的双重驱动下,大豆分离蛋白(Soy Protein Isolate, SPI)凭借其高纯度、全营养、多功能的特性,已成为食品领域替代动物蛋白的核心品种。作为经过深度加工的大豆蛋白制品,它不仅破解了传统植物蛋白利用率低的难题,更在肉制品改良、功能食品研发等领域展现出不可替代的价值。
2025-11-07 · sjgle食品加工包装在线
从分子层面剖析植物多酚及其食品开发现状
专家原创
从分子层面剖析植物多酚及其食品开发现状
# 植物提取物
# 植物多酚
# 功能原料
植物多酚是植物次生代谢产物,广泛存在于蔬菜、水果、豆类、谷物类、茶等植物中,具有独特的化学和生理活性。其直接参与植物生长繁殖过程,赋予植物酸、甜、苦、涩的味道,同时也是植物适应外界环境不可或缺的物质。
2025-10-30 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
植物水解酶:提升植物原料利用率的绿色高效催化剂
# 植物水解酶
植物水解酶是一类专门用于分解植物细胞壁和大分子营养物质的酶制剂,在食品加工、植物提取、生物发酵等领域中发挥着重要作用。植物水解酶主要包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等,能有效降解植物原料中的复杂碳水化合物结构,从而提高营养释放率和提取效率。
2025-08-05 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
植物脂肪粉:健康饮食的新选择,全面了解植物脂肪粉的优势与应用
# 植物脂肪粉
植物脂肪粉是一种通过植物源性原料提取加工而成的脂肪类粉末,广泛应用于食品、营养补充剂等领域。它具有植物脂肪的天然特性,富含不饱和脂肪酸,因此被认为是一种较为健康的脂肪补充方式。
2025-04-28 · sjgle食品加工包装在线
植物蛋白加工用酶:提高植物蛋白生产效率与品质的关键工具
# 植物蛋白加工用酶
# 蛋白质水解
# 生产效率
植物蛋白加工用酶是指在植物蛋白的提取、加工及应用过程中使用的酶类物质。这些酶能够有效地优化植物蛋白的质量与功能,提升生产效率,并满足不断增长的市场需求。
2024-11-25 · sjgle食品加工包装在线
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