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是机遇也是风险,食用植物提取物应用准入探讨
专家原创
是机遇也是风险,食用植物提取物应用准入探讨
# 植物提取物
# 食品原料
# 药食同源
植物提取物是以植物为原料,按照对提取的最终产品的用途的需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品。
2025-10-10 · sjgle食品加工包装在线
橄榄油享誉全球,橄榄多酚有望成为明日之星
专家原创
橄榄油享誉全球,橄榄多酚有望成为明日之星
# 橄榄油
# 羟基酪醇
# 橄榄多酚
油橄榄是木犀科木樨榄属植物,学名木犀榄。其原产于小亚细亚,后广栽于地中海地区,以西班牙、意大利、希腊、葡萄牙、摩洛哥及阿尔巴尼亚为集中产地,现全球亚热带地区都有栽培。我国于上世纪六十年代引入,目前在广东、甘肃和云南等地区广泛种植。
2025-10-10 · sjgle食品加工包装在线
银发食品进入 “精准功能” 时代:磷脂酰丝氨酸(PS)破解认知健康痛点,打开百亿市场
# 磷脂酰丝氨酸
# 认知健康
# 银发食品
磷脂酰丝氨酸(PS)作为能辅助认知健康的原料,不仅能解决银发群体的核心痛点,更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
2025-09-26 · FIEU食品配料联盟
噬菌体之力,解锁食品保鲜的无限可能
专家原创
噬菌体之力,解锁食品保鲜的无限可能
# 噬菌体
# 食品保鲜
# 活性包装
随着人们对食品安全的日益重视,食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法,如冷藏、冷冻、防腐剂等,虽然能够延长食品的保质期,但同时也存在一些局限性,如食品品质下降、化学残留等问题。因此,开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质,赋予包装材料新的特性,从而更好地保护食品,延长其保质期,并提升食品安全性。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
IFT FIRST 观察 | 五大关键趋势,重塑食品研发与配料创新
专家原创
IFT FIRST 观察 | 五大关键趋势,重塑食品研发与配料创新
# IFT FIRST
# 食品研发
# 配料创新
2025年7月,IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一,由美国食品技术协会(IFT)每年举办,汇集数千名专业人士,包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等,共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
甘薯淀粉:食品保健新“薯”光
专家原创
甘薯淀粉:食品保健新“薯”光
# 甘薯淀粉
# 食品保健
# 红薯
甘薯,又称红薯、白薯、山芋等,是一种常见的粮食作物,其块根中含有丰富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源,具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加,甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注,具有广泛的应用前景。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
从 “脑黄金” 到绿色生产:DHA 藻油的功效与食品应用开发
专家原创
从 “脑黄金” 到绿色生产:DHA 藻油的功效与食品应用开发
# DHA 藻油
# 营养功效
# 食品应用
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段,ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中,DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能,被誉为“脑黄金”。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
柑橘里的“黄金成分”:PMFs的食品应用价值与开发潜力
专家原创
柑橘里的“黄金成分”:PMFs的食品应用价值与开发潜力
# 柑橘
# 营养价值
# 功效作用
柑橘多甲氧基黄酮(PMFs)是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
关节健康纳入保健功能声称目录:法规进展与市场新机遇
专家原创
关节健康纳入保健功能声称目录:法规进展与市场新机遇
# 关节健康
# 保健食品
# 功能食品
保健食品是具有保健功能的一类食品的统称,在不同国家和地区有不同的分类要求。我国对于保健食品(GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》)定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
膨化食品包装技术:不止于“膨”,更在于“包”
专家原创
膨化食品包装技术:不止于“膨”,更在于“包”
# 膨化食品
# 包装技术
# 包装材料
膨化食品因其独特的口感和便捷性,深受消费者喜爱,而其包装不仅关乎产品的保质期,更直接影响消费者的购买决策。接下来,我们将从膨化食品的定义特点、包装要求、材料选择等多个方面,深入探讨如何通过科学的包装设计,提升膨化食品的品质与市场竞争力。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
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