胶原蛋白是生物高分子, 动物结缔组织中的主要成分, 也是哺乳动物体内含量**多、 分布**广的功能性蛋白,占 蛋白质总量的25%~30%, 某些生物体甚至高达80%以 上。 畜禽源动物组织是人们 获取天然胶原蛋白及其胶原 肽的主要途径。
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