夏盛淀粉酶 SAE—017
夏盛淀粉酶 SAE—017是为果汁生产而特别制造的专用酶制剂。
本产品依据联合国粮食与农业组织（FDA）、世界卫生组织（WHO）、食品与农业联合经济委员会（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准生产。
本产品是采用优良菌株经液体深层发酵**而成的生物制剂，符合食品化学药典（FCC）。
产品成份：
酸性淀粉酶,酸性糖化酶,普鲁兰酶。
作用机理：
酶解淀粉分为液化和糖化两个过程，果汁在前巴氏**时的温度可以使液粉受热彭胀，体积迅速增大，胀破细胞壁，即大致完成液化过程。但这种液化过程是不完全的，夏盛淀粉酶含有适量的酸性淀粉酶，能保证淀粉的液化过程完全；同时含有普鲁兰酶能分解淀粉的α-1.6键，糖化酶分解糊精α-1.4键，将其转化为葡萄糖。
作用效果：
彻底分解其淀粉避免后混浊，避免其终端产物麦芽糖超标。
使用方法：
本品使用方法简便，果实破碎后，将酶液均匀加入。
酶的添加量：一般为10—30克/吨。
注意事项：
1、酶的作用温度范围：20℃-60℃，**适温度40℃-60℃。作用PH值2.0-5.5.
2、酶作用时间：10—30分钟，室温温度越高，酶的作用时间越短。
贮 存:
本品为活性生物制剂,应低温、避光、干燥、通风。在1℃-10℃无阳光照射的条件下保质期为18个月。
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