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肉制品卡拉胶

肉制品卡拉胶
  • 肉制品卡拉胶
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  • 单价 40
    最小起订量 暂未提供
    包装规格 暂未提供
    付款方式 暂未提供
    产地 汕头市
    主要市场 亚洲
    产品详情

    肉制品卡拉胶主要有三种类型:注射型卡拉胶、滚揉型卡拉胶和斩拌型卡拉胶。

    该产品添加在肉制品中加热后能够保持肉制品中大量的水分,减少肉汁的流失,增加肉制品的弹性和韧性,有防止盐溶性肌球蛋白和机动蛋白流失的作用,抑制鲜味成份的溶出和挥发,以及降低肉制品的水活度,延长肉制品的保质期


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