以核桃饼粕为原料，采用低温复合酶解等多环节生物技术，提取的富含18种氨基酸及多种矿物质的核桃小分子肽。
产品属性
相对分子质量小于1000u，极易被人体吸收；具有良好的水溶性、乳化性和生物活性。
产品功效
核桃肽可以增强幼年小鼠学习和空间记忆能力、主动及被动回避能力，也可能具有延缓小鼠学习记忆的衰退的作用。（摘自《核桃肽对幼年小鼠学习记忆能力的影响》）
核桃多肽可以有效改善学习与记忆障碍，表现出一定神经保护和抗衰老的特性，核桃多肽是一种安全有价值的**老年痴呆的潜在**。（摘自《核桃多肽对体内外老年痴呆实验模型的干预作用研究》）
核桃肽具有较好的免疫调节作用，可开发为用于增强**的**和食品。（摘自《核桃肽免疫调节作用的研究》）
应用范围
食品、保健品、化妆品、医药产品。
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