柠檬酸钙可用于多种食品的强化

2021-05-07 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

柠檬酸钙

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐，一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高，柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高，柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关，不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应，钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制。

柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅影响包括铁质在内的其它矿物质吸收，柠檬酸钙盐可增进锌的吸收。无论想要采购和出售柠檬酸钙，还是了解柠檬酸钙采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看柠檬酸钙求购信息，为推动柠檬酸钙贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供柠檬酸钙线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚柠檬酸钙、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。