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  • 资讯 > 食品原材料 > 根皮苷可以作为添加于食品中的抗氧化剂

    2021-04-29 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    根皮苷可以作为添加于食品中的抗氧化剂,苹果皮中含量较多的根皮苷也具有抗氧化的作用,其抗氧化性虽不如苹果多酚中的栎精糖苷、原花色素、绿原酸等成分,但因为根皮苷具有降低高血糖的作用,若将其用于功能食品,既可达到降低高血糖的目的,同时又解决了食品氧化的问题。

           根皮苷可以作为添加于食品中的抗氧化剂,苹果皮中含量较多的根皮苷也具有抗氧化的作用,其抗氧化性虽不如苹果多酚中的栎精糖苷、原花色素、绿原酸等成分,但因为根皮苷具有降低高血糖的作用,若将其用于功能食品,既可达到降低高血糖的目的,同时又解决了食品氧化的问题。

    根皮苷

           根皮苷是从苹果、苹果树皮及叶等中提取而得,它是苹果树体内的酚类物质,研究表明,苹果树体内酚类物质总含量中,根皮苷占到95%,它的含量之高,以至它的存在状态可影响到酚类物质总体的存在状态。根皮苷是由根皮素和配糖体为葡糖苷结合成的苷,糖基水解形成葡萄糖,加之含量高,被许多学者认为是碳水化合物的一种贮藏形式。4-脱氧根皮苷也被广泛研究和应用。其降解物根皮酚,能有效抑制微生物活动的作用等。

           无论想要采购和出售根皮苷,还是了解根皮苷采购价格和详情,可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看根皮苷求购信息,为推动根皮苷贸易效率,sjgle食品加工包装在线提供根皮苷线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台,汇聚根皮苷、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。

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