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  • 资讯 > 食品原材料 > 复配防腐剂防腐机理和优点

    2021-03-30 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    复配防腐剂防腐机理是降低制品的水分活度;降低制品的pH;作用于微生物的特定结构部位,破坏微生物的生长或代谢系统的正常进行,起到抑制微生物生长,延长产品货架期的作用。

           复配防腐剂防腐机理是降低制品的水分活度;降低制品的pH;作用于微生物的特定结构部位,破坏微生物的生长或代谢系统的正常进行,起到抑制微生物生长,延长产品货架期的作用。食品防腐剂简便有效,应用广泛,几乎不影响食品的味道,因此在食品加工生产中选择适量、安全、高效的防腐剂就十分重要。由于不同防腐剂的抑菌谱不一致,单一防腐剂具有局限性,所以将它们按一定比例复配,实现协同增效作用,以达到抑菌效果良好、防腐剂使用较少的目的。

    复配防腐剂

           复配防腐剂是根据食品的具体类型中的常见微生物情况,而将数种防腐剂及增效剂进行复配,具有防腐针对性的一种复配食品添加剂。其主要优点如下:1.抑菌谱广2、效果优于单一防腐剂3、减低防腐剂的使用量4、使用简便:不进行复配,车间使用时,要称量好几个原料,称量品种多,而使用复配防腐剂,只要一种就行,简单实用,还不易配错料。5、成本可控:防腐剂经过复配后,一方面实际用量降低,另一方面因为复配厂家的原料大批量集中采购,原料成本得到降低。用户使用后,实际成本与自己直接添加,相差不大。

           无论想要采购和出售复配防腐剂,还是了解复配防腐剂采购价格和详情,可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看复配防腐剂求购信息,为推动复配防腐剂贸易效率,sjgle食品加工包装在线提供复配防腐剂线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台,汇聚自动配料系统、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。

           

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