四大南药之益智仁：温脾止泻，摄唾涎，暖肾

       益智仁的中医特性

       益智为姜科山姜属植物益智的干燥成熟果实，是一味中医临床常用中药。益智药用历史悠久，其作为药物正式载入本草，始于唐代陈藏器所著的《本草拾遗》，距今已有1200多年；益智主产于我国的海南、广东和广西等省，为中药"四大南药"品种之一。

       《中华人民共和国药典》2005年版一部规定：益智为姜科植物益智的干燥成熟果实，辛、温，归脾、肾经。功能为温脾止泻，摄唾涎，暖肾，固精缩尿。主治脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎，肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊。益智仁是卫生部公布的药食同源的药材，功效为暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾。

       益智仁的化学成分

       通过近来几年的研究，发现益智仁主要的活性成分为挥发油，主要的的化合物大致可分为糖类、黄酮类、萜类、脂肪酸、二苯基庚烷类、甾体等化合物，还有一些氨基酸等微量元素。通过提取分离得到益智仁化合物，并对益智仁提取物和化合物进行药理研究和活性筛选，确定了一些具有活性的化合物，如黄酮类化合物白杨素和杨芽黄素；二苯基庚烷类的化合物益智酮甲、益智酮乙等；萜类化合物圆柚酮、益智醇等。

       益智仁的中药炮制

       益智现代的炮制方法也不甚一致，但与古代的情况相比，全国各地的主导方法渐趋统一，均为盐炙法，只是在盐炙的具体工艺、操作方法、辅料盐的用量以及成品的标准掌握上，多沿袭各地的传统经验和习惯。

       对于炮制工艺的改进，现代文献报道主要集中在净制去壳的工艺上。益智的净制主要是去皮壳，古代文献对此有明确要求，但无相关工艺的具体记载，估计为手工剥壳，劳动效率低，强度大。有学者采用脱皮机对益智取仁，收到较满意的效果。通过比较研究益智各种传统炮制方法，笔者认为盐制是主流方法，并制定其清炒益智去壳取仁，再加盐水喷洒净仁后炒制的炮制工艺，并提出清炒取仁优于砂拌炒取仁，可以节省工时，利于工业化大生产。

       生物功能特性

       抗氧化功效：益智仁经提取挥发油后的渣、益智茎、叶的提取物对猪油脂质均有较强的抗氧化活性，其中叶>茎>渣。有研究发现益智乙醇提取物和益智渣具有较强的清除过氧化氢(H2O2)、羟自由基(·OH)的性能，进一步研究发现，乙酸乙酯提取物在20mg/L和80mg/L时具有很强的DPPH自由基清除活性，并呈现剂量相关，可能与其中的总酚及总黄酮含量有关。

       神经保护作用：益智仁提取物能够保护动物神经细胞。其中益智仁的乙醇提取物可有效地减轻由谷氨酸诱导的神经细胞损伤，还可以抑制神经细胞损伤。由于小鼠大脑局部缺血，会诱导神经元细胞损伤甚至凋亡，而益智仁的水提取物可以对该神经元细胞进行抑制。

       镇痛功效：研究发现从益智仁中分离得到的益智酮、姜醇、香附酮等化学成分可以抑制前列腺素的生物合成，能够起到一定的镇痛作用，结果显示益智酮甲抑制前列腺素合成酶的EC50为0.51μM远低于阳性对照消炎痛的的EC50值(4.9μM)，提示益智酮甲具有更强的消炎效果。

       胃肠道功效：有研究结果表明，益智仁醇提取物对正常小鼠的胃排空和小肠推进有明显的抑制作用，对家兔离体肠肌收缩有明显的抑制作用，对氯化乙酰胆碱引起的肠肌兴奋有明显的拮抗作用，提示益智仁醇提取物对胃肠运动有抑制作用，这一作用可能是益智仁温脾止泻、治疗脾寒泄泻的药理学基础之一。

       针对免疫系统功效：有研究通过优化提取益智仁多糖的工艺发现随着益智仁粗多糖质量浓度在25-200pg/mL的范围内，体外刺激淋巴细胞增殖的能力呈良好的量效关系，当浓度超过200ug/mL，体外刺激淋巴细胞增殖的能力反而下降。国外亦有研究者发现益智仁甲醇提取物和80%丙酮水提取物对脂多糖活化鼠腹膜巨噬细胞产生的NO具有抑制作用，且进一步发现80%丙酮水提取物的正丁醇和水层部位无抑制NO作用，只有乙酸乙酯部位具有抑制NO和β-己糖胺酶释放的作用。

       抗癌作用：益智仁甲醇提取物(每周两次分别给药2mg和10mg，给药22周)能够显著改善佛波酯(TPA)诱导的雌性ICR小鼠的皮肤肿瘤及耳水肿，还能够显著抑制人早幼粒白细胞(HL-60)的生长，抑制DNA合成，因此推断益智仁可以作为化学防癌药物，具有一定的抗肿瘤活性。进一步的研究证实，益智酮甲、益智酮乙这两个与姜黄素(curcumin)类似的二苯庚烷类化合物是益智仁发挥抗肿瘤活性的潜在化学物质，它们在100um时能够使永生化小鼠成纤维细胞的激活蛋白(AP-1)失活。

       对心血管系统的作用：益智仁的甲醇提取物能够拮抗家兔主动脉Ca2+活性，随后通过柱层析技术分离得到了具有这种Ca2+拮抗活性的化合物。此外，还发现益智仁的甲醇提取物对豚鼠左心房具有很强的正性肌力作用。

       益智仁的开发

       现代药理研究表明，益智有抑制回肠收缩及前列腺素合成、强心、拮抗钙活性、引起血管扩张、抗癌、抗溃疡、镇痛等作用，并能改善能量代谢，提高记忆力，是良好的健胃整肠剂、收敛剂和抗氧化剂。使用价值还体现在食用方面，海南的民众一向就有食用益智的习惯，即采摘未成熟的益智青果，用盐腌制食用，皮脆味辣，甜香可口，是助餐佳品，能开胃、健脾、健胃、增加食欲，帮助消化。益智仁的应用以复方为主，如太子健冲剂(补脾健胃)、健脑合剂(益智健脑)、金沙丸(固肾纳气)、益视合剂(瞑目)等。

       文/Kevin.F

       作者简介：Kevin.F，食品科学研究生，主要从事功能性食品研发，尤其擅长于糖尿病、痛风、体重管理等领域的产品产品开发。