• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 编辑推荐 > 真菌开发怎少的了"森林黄金"

    2021-01-20 来源:食品加工包装在线 作者:ZMY
    桑黄是针层孔菌属真菌火木层孔菌,是一种珍贵的多年生大型药用真菌,是我国传统的珍贵药材之一,其最早收录于距今1300多年的《药性论》,到明代时对其药理研究已经有了较为全面的认识,《本草纲目》载其性甘、平、味苦、味辛,归肝、肾经,用于治疗雪崩、血淋、脱肛泻血、止血、脾虚泄泻等症。

            桑黄是针层孔菌属真菌火木层孔菌,是一种珍贵的多年生大型药用真菌,是我国传统的珍贵药材之一,其最早收录于距今1300多年的《药性论》,到明代时对其药理研究已经有了较为全面的认识,《本草纲目》载其性甘、平、味苦、味辛,归肝、肾经,用于治疗雪崩、血淋、脱肛泻血、止血、脾虚泄泻等症。桑黄主要生于阔叶树的枯立木或树干上,其生长初期仅像一块黄土,随着不断生长才逐渐变大突出于树干。

            由于其生长周期长,野外资源较为稀少,有"森林黄金"的美誉。

            桑黄在世界上的分布跨度较大,主要分布于中国、日本、菲律宾、澳大利亚、美洲等地,其中在我国的分布非常广泛,上到黑龙江下到广东都有桑黄的分布。不同地区生长的桑黄并不相同,真菌种类也有差别,这就导致桑黄在功能成分和功效方面有差异,时至今日,关于桑黄菌种的确切分类仍有争议,但这并没有妨碍桑黄的发展。

            抗癌作用首屈一指

            桑黄中含有多糖、萜类、黄酮、甾体等多种活性成分,具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗癌等作用,其中其抗癌的效果已经得到日本、韩国、美国等多个国家的重视,并已在市场上推出相关的药品及保健品。有研究对27种真菌提取多糖的抗癌效果进行研究,其中桑黄多糖的肿瘤抑制率高达96.7%,是目前真菌中抑制效果最好的真菌类物质,显著优于灵芝及香菇多糖,是未来抗癌药物的重要研发方向之一。

            免疫行业权威期刊《Immunopharmacology》上发表的研究也证实了桑黄的抗癌效果。研究人员将肺癌细胞移植于实验用的三组小白鼠身上,一组给予广谱抗癌药物阿霉素治疗,另一组给予桑黄,第三组作为对照组。结果表明,桑黄对肿瘤细胞生长的抑制作用几乎与阿霉素相同,并且没有使用阿霉素后所引起的副作用。实验同时开展了桑黄对癌症患者寿命以及预防癌症作用的研究,实验首先设定两组实验组,一组将黑色素恶性瘤细胞移植后再投与桑黄,另一组则是预先服用了7天桑黄后,再把B16F10移植上去,随后对两组小鼠进行桑黄喂养,而对照组移植肿瘤细胞后不做任何处理。研究结果表明,对照组小鼠在不到25天内全部死亡,而提前投喂桑黄的小鼠在40天后仍然有一半以上的存活率,即便是先移植肿瘤细胞小鼠的生存期也较对照组大大延长,可见桑黄对于肿瘤的预防和抑制都有显著效果。实验还指出,桑黄与抗癌药物阿霉素并用后,实验用的小白鼠在植入癌细胞60天后依然有90%的生存率,这也为中西医结合治疗癌症提供了全新方向,在临床上的表现也与实验结果趋于一致。

            内置多糖+黄酮的增效组合

            在众多活性成分中桑黄多糖是研究最多的成分,也被认为是抗肿瘤功能的主要载体,随着相关研究的持续深入,桑黄黄酮也被认为是抗癌作用的重要贡献力量。

            有实验对桑黄多糖和黄酮的抗肿瘤效果进行对比,二者对S180荷瘤小鼠瘤的抑制结果表明,黄酮在肿瘤的抑制率上甚至要优于多糖组,可见黄酮的抗肿瘤效果更为显著。但在对S180荷瘤小鼠免疫水平提升上,免疫多糖的提升效果要明显优于黄酮。如果考虑到外源性物质在机体免疫中的作用机制,多糖和黄酮侧重点不同,可以发挥协同增效的作用,这也是中医上认为的,既扶正又固本。

            传统医学对于桑黄的应用是以子实体为原材料,但受生理生态的特殊性和复杂性以及外部环境条件的制约,桑黄在自然界中形成子实体稀少,而市场上的需求也较大,这也使它难以形成可用的子实体。而桑黄的人工栽培难度较大,资源严重匮乏,这也是它始终在国内没有得到应用的根源所在。为了充分利用桑黄的天然优势,目前主要采用液体发酵技术培养桑黄菌丝体来实现工业化研究、生产和开发。

            菌丝体应用成为可能

            真菌类物质的使用通常是以子实体和孢子粉为主,二者较长的生长周期也预示着能够较多的富集活性成分,但菌丝体的优势在于培养周期非常短,即便是活性成分含量相对较低,也能满足工业化生产的需要,尤其对于某些特殊成分的富集有显著的成本优势。以灵芝为例,灵芝菌丝体、子实体及孢子粉中都以多糖为主,虽然从功能上看菌丝体要稍逊一筹,但在市场的拓展上,菌丝体则更具优势。

            研究指出,桑黄菌丝体的活性成分总量要低于子实体,其中粗多糖约为子实体的一半,粗黄酮约为子实体的20%,而粗三萜类约是子实体的10%。

            在抑制肿瘤效率上,桑黄菌丝体多糖的活性与子实体的活性趋于一致,这个特性也有利于对桑黄菌丝体的开发。同时,菌丝体在脂肪及蛋白质等营养成分上要优于子实体,在一定程度上提高了菌丝体的价值。

            总体来看,桑黄菌丝体是值得开发的功能性原料,特别是在当下生物培养成为主流的趋势下,桑黄菌丝体可以更好的取长补短,在提取物、功能成分、营养原料等方面都将有着广阔的应用空间。

            文/ZMY

            作者简介:ZMY,拥有10余年食品相关工作经验,致力于食品行业新品研发和市场剖析。

    相关阅读
    硅胶干燥剂:保护产品免受潮湿的较佳选择

    硅胶干燥剂是一种被广泛应用于各个领域的防潮剂。它以其卓越的吸湿性能和保护作用而备受推崇。本文将介绍硅胶干燥剂的特性、应用范围以及在保护产品免受潮湿影响方面的重要作用。

    2024-03-25
    水解胶原蛋白肽:促进健康与美容的营养神器

    水解胶原蛋白肽是一种备受关注的营养成分,具有丰富的功能和益处。它是经过水解处理的胶原蛋白,具有更好的吸收和利用性,被广泛应用于健康和美容领域。本文将介绍水解胶原蛋白肽的特点、作用机制以及其在健康与美容中的重要性。

    2024-03-25
    缓冲乳酸:运动中的能量支持与恢复利器

    缓冲乳酸是一种在运动领域中广受关注的营养补充品。它以其对运动表现的积极影响而备受赞誉。本文将介绍缓冲乳酸的作用机制、运动中的应用以及对能量支持与恢复的重要作用。

    2024-03-25
    胚芽旋流器:提高粮食加工效率的创新设备

    胚芽旋流器是一种在粮食加工中广泛应用的创新设备,它能够有效分离粮食中的胚芽和其他杂质,提高加工效率和产品质量。本文将介绍胚芽旋流器的原理、工作方式以及在粮食加工中的重要性。

    2024-03-25
    全自动高速束带机:提升效率的智能解决方案

    全自动高速束带机是一种现代化的设备,广泛应用于各行各业的包装领域。它以其高效、智能的特点而备受瞩目。本文将介绍全自动高速束带机的工作原理、应用领域以及对生产效率的重要提升。

    2024-03-25
    脱气系统:提升工业生产效率的利器

    脱气系统是一种在工业生产中广泛应用的设备,用于去除流体中的气体或气泡。它能有效提升生产过程的效率和质量。本文将介绍脱气系统的原理、工作方式以及在各个领域中的重要性。

    2024-03-25