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  • 资讯 > 加工包装机械 > 以生物发酵而成的防腐剂加工成为未来的发展趋势

    2021-01-18 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,防腐剂加工必不可少,必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。

           防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期,防腐剂加工必不可少,必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明,采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。

    食品添加剂

           我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉,在我国仍普遍使用,主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看,以生物发酵而成的生物防腐剂,防腐剂加工成为未来的发展趋势。

           防腐剂也应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,想要求购或者出售防腐剂,了解防腐剂采购价格是多少,可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看防腐剂求购信息,在这里汇聚防腐剂原料、加工机械和防腐剂等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。

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