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  • 资讯 > 食品原材料 > 植脂末可代替蔗糖甘乳化剂

    2020-12-29 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    植脂末具有良好的水溶性、乳化分散性,在水中形成均匀的奶液状,使用可代替蔗糖甘乳化剂,植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,并富有奶味。

           植脂末具有良好的水溶性、乳化分散性,在水中形成均匀的奶液状,使用可代替蔗糖甘乳化剂,植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,并富有奶味,所以,植脂末是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,保持湿润,提高弹性,也用于饼干可提高起酥性,不易走油。

    植脂末

           植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品,主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。水溶性、乳化性、发泡性优良,可以满足不同食品领域的加工需要。风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素,微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。

           植脂末在食品加工中可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,想要求购或者出售高品质的植脂末,了解2021年植脂末采购价格是多少,可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看植脂末求购信息,在这里汇聚植脂末原料、加工机械和植脂末等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。

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