资讯 > 食品原材料 > 2021年高麦芽糖浆价格是多少?
高麦芽糖浆具有极其广泛的应用前景,具有清亮透明、熬煮温度高 甜度适中、保湿性好、抗结晶、防潮能力强、能够防止龋齿等优良性能。高麦芽糖浆是一种麦芽糖含量高,葡萄糖含量低的中等转化糖浆,它是以土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉为原料经一系列工艺过程加工而成的。 高麦芽糖浆渗透压较高,在食品加工中用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。那么,2021年高麦芽糖浆价格是多少?
工业上生产糖浆产量较大,且比较普遍的是高麦芽糖浆,它的DE值控制在45~55%左右,这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业,特别是在食品工业中,糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料,可提高食品的粘稠度和口感。想要采购高品质的高麦芽糖浆和了解2021年高麦芽糖浆价格是多少,可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看高麦芽糖浆求购信息,在这里汇聚高麦芽糖浆配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
由于高麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点,用于冷饮生产中,即可改善产品的口感,提高产品质量又可降低生产成本,已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。高麦芽糖浆的甜度低而温和,可口性强、口感好,由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定,通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化,所以加热时不易发生美拉德反应,用于糖果生产中具有DE值低,熬温高等优点,特别对延长产品的货架期效果明显。
纯用高麦芽糖浆生产糖果产品,比用传统的砂糖生产糖果生产出的产品韧性好、透明度高,不会出现“返砂 ”现象,并可降低糖果粘度,提高产品的风味,显著降低生产成本,给企业带来较高的经济效益。高麦芽糖浆用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程,可起到防止淀粉老化,保湿性好,延长保质期等作用。
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