资讯 > 热点资讯 > 恒顺醋业三季度业绩持续回暖
中国调味品行业首家上市公司恒顺醋业近日发布三季报。数据显示，公司2020年前三季度营收约14.46亿元，同比增长7.98%，净利润约2.31亿元，同比下降约8.85%；扣除非经常性损益后，净利润同比增长10.87%。
近年来，恒顺醋业专注做大做强主业。公开资料显示，恒顺醋业主营业务酱醋调味品收入占营收比例为94.15%。据东吴证券统计，三季度公司醋类产品营收达3.1亿元，同比增长8%；料酒类产品强势扩张，共实现营收0.95亿元，同比增长28%。
作为有着180年历史的“中华老字号”，恒顺在传承传统复式糖化、固态分层醋酸发酵、加炒米色淋醋等特殊工艺的同时，也持续加大在产品研发和产业链的智能化上的投入，研发费用实现连续三年的增长。
三季报显示，前三季度恒顺醋业研发费用达4414.41万元，同比增长20.55%，与去年同期3661.75万元研发费用、10.51%的同比增幅相比，均有大幅提升。“与开放式发酵环境相比，智能酿醋一体机工艺可对温度、空气、微生物状况以及醋醅理化指标进行监控，通过建立食醋发酵模型，实现对醋醅发酵过程的精准调控。”恒顺醋业制醋车间副主任奚宽鹏说，“智能酿醋一体机的应用不仅可以使产品品质更加稳定，食醋功能性物质指标大幅提升，人工成本还能减少约50%。”据他介绍，该生产线正式投产后，可将食醋生产效率提升约16.8%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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