资讯 > 加工包装机械 > 复合果酱、草莓粉提高产品附加值 促草莓迎来“甜蜜”事业
草莓原产于南美,因其营养丰富、口感鲜美,在全球经济作物中占有重要地位。近年来,随着消费水平的提升,我国草莓产业发展迅速,种植面积不断扩大。因此,对草莓采取适宜的加工方式,延长产业链,提高附加值,才能将草莓这一“甜蜜”产业做大做强。
草莓具有生长周期短、见效快、收益高等优点,已成为颇受果农青睐的水果种植品种之一,同时休闲农业愈来愈受到在城市生活的人群喜爱,草莓也成了休闲采摘的主要农作物之一。
但草莓水分含量很高,稍有磕碰便会破损,储运难度十分大,大量采收后若不及时处理,果实很快就会腐烂、软化,品质迅速下降,给果农造成较大的经济损失,同时也给购买草莓的消费者造成很大的困扰。因此出现了愈来愈多的草莓加工企业,将鲜果制成草莓酱、草莓粉、草莓干、冻干草莓、草莓饮料等产品销往全国各地,深受消费者欢迎。
首先,草莓酱是果酱中的主要品种,制作工艺简单,主要包括选料、调料、浓缩、杀菌、包装等,涉及的设备包括水果清洗机、打浆机、预煮机、浓缩机、装罐封口机、高压杀菌锅等。在食品机械设备的助力下,产出的成品草莓酱能较好地保留草莓的口感、色泽及香味,同时保证了草莓的营养价值,克服了储运的难题。
此外,近年来市场上果酱种类层出不穷,许多企业都在致力于研究将不同食物相结合,开发出新型的复合果酱,如将草莓搭配胡萝卜、杏制成的复合草莓果酱,这或将成为果酱产业未来的发展方向之一。
其次,将新鲜草莓经先进的技术加工后研磨成粉,再按照一定的比例经预处理、混合、检验、包装制成的草莓粉,成近年来颇受市场青睐的一款保健食品。其工艺关键在于干燥方法的选用,包括热风干燥法、微波干燥法、膨化干燥法和喷雾干燥法等。有研究表明,在适当温度下将3mm的草莓薄片进行微波干燥,制得的草莓粉色泽纯正,且对草莓中维C的影响较小。
与此同时,草莓粉的出现,也促进了粉碎设备的发展与创新。据悉,愈来愈多的粉类产品加工企业开始选用超微粉碎设备,其原理包括常温物理机械研磨、超音速气流粉碎、冷浆粉碎等,既能较好地研磨草莓等原料的粒径大小,使成品口感细腻,又能有效保留原料的营养成分,更好地发挥其保健功效。
现阶段,我国草莓的消费依旧以鲜食为主,但随着草莓加工产品的日益丰富,及市场认可度的逐渐提高,草莓的消费正呈现出强劲的增长趋势,未来发展不容小觑。因此,相关食品机械制造企业应积极探索草莓的更多效益,为如复合果酱、草莓粉等产品的发展提供设备支持,为延长草莓产业链贡献一份力。
灌装机是一种广泛应用于各行业的自动化设备,其主要功能是实现液体和粉体产品的精确灌装和包装。灌装机采用先进的技术和精密的控制系统,能够高效、准确地完成产品的灌装任务,为生产制造过程带来便利和效益。
液体包装机是现代生产行业中一种关键设备,广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其多样的功能和广泛的应用使其成为提高生产效率和保障产品质量的理想选择。
灌装生产线是一种高度自动化的生产设备,专门用于各类液体和粉体产品的灌装和包装。它通过精密的控制系统和先进的操作技术,能够实现高效、准确的产品灌装和包装,是现代生产制造中不可或缺的重要工具。
自动液体包装机是现代生产行业中一种功能强大的设备,被广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其高效的功能和智能化的技术使其成为提升生产效率的重要工具。
热收缩机是一种广泛应用于包装行业的设备,其主要功能是通过热收缩技术对产品进行包装和封装。热收缩机能够迅速而准确地将热收缩薄膜包装材料收缩到产品周围,提供出色的包装外观和产品保护效果。
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