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  • 资讯 > 食品原材料 > 葡萄皮红红可用于着色剂

    2020-10-26 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    葡萄皮红是将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种籽及杂物,经浸提、过滤、浓缩等精制,或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制成。

           葡萄皮红是将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种籽及杂物,经浸提、过滤、浓缩等精制,或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制成。

    葡萄皮红

           葡萄皮红红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。葡萄皮红色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。葡萄皮红染着性、耐热性不太强,易氧化变色。

           葡萄皮红可用于着色剂,我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:可用于配制酒冷冻饮品(03,04食用冰除外),最大使用量为1.0g/kg;饮料类(14.01包装饮用水除外),最大使用量为2.5g/kg;果酱,最大使用量为1.5g/kg;糖果、糕点,最大使用量2.0g/kg。想要采购优质的葡萄皮红,可以登陆sjgle.com,查看葡萄皮红采购和供应服务,还可以查找到葡萄皮红供应商,询问葡萄皮红价格及详细信息,促进和达成葡萄皮红的商业合作。

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