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  • 资讯 > 食品原材料 > 调味料的种类和供应采购价格

    2020-09-23 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    在日常生活和食品加工行业中,调味料是必不可少的,调味料是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等。

           在日常生活和食品加工行业中,调味料是必不可少的,调味料是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等。

    调味料

           调味料的种类有很多,其中,辛香料有以下几种:

           辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。

           蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。

           花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物沾食之用。

           胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。

           八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气极浓,宜酌量使用。

           干辣椒:可去腻、膻味。将籽去除,以油爆炒时,需注意火候,不宜炒焦。

           红葱头:可增香。切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有苦味。

           五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用。

           调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。想要查找到优质的调味料,可以登陆sjgle.com,查看调味料采购和供应服务,还可以查找到调味料,询问价格及详细信息,促进和达成调味料的商业合作。

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