方便面成外贸“抢手货” 柔性产线满足不同消费习惯

2020-08-03 来源：食品机械设备网

近段时间，由于国内外特殊的社会情况，宅在家的人逐渐增加。尤其是国外，对于方便面等速食产品的需求扩大。一业内人士表示现如今，我国方便面在非洲热度持续攀升，正在成为当地的“硬通货”。

　　近段时间，由于国内外特殊的社会情况，宅在家的人逐渐增加。尤其是国外，对于方便面等速食产品的需求扩大。一业内人士表示现如今，我国方便面在非洲热度持续攀升，正在成为当地的“硬通货”。面对出口市场的扩大，方便面生产企业也要了解到各个市场的需求差异，提升产线的柔性化生产能力，以此来满足不同海外市场的需求。

　　根据海关总署公布的统计数据显示，今年上半年，中国跨境电商出口增长高达28.7%，远高于外贸整体增速，为我国外贸行业带来了稳定的支撑。其中，方便面的出口呈现出明显的增长趋势。据了解，今年上半年，我国方便面产品的海外买家数量同比增长106%，询盘量同比增长60%。

　　但是，海外市场与国内市场对方便面的需求不同，海外不同地区对于方便面的喜好也各不相同。根据某国际电商平台的大数据分析可得知，欧美等发达国家对方便面的健康程度比较看重，偏爱低糖低卡零脂零碳水的产品；而东南亚和非洲的消费者则更需要口味本地化、面饼更大的产品。因此，生产企业要了解不同海外市场对产品的需求，并利用柔性生产线来实现多品种、高灵活的生产方式。

　　方便面生产线主要由三大部分组成：面饼生产线、脱水蔬菜生产线、酱料包生产线。不同产线的生产设备也各不相同，面饼生产线通常包括和面机、熟化机、复合压延机、蒸面机、切割分排机、油炸机、风冷机等设备组成；脱水蔬菜生产线线则包括清洗机、切菜机、热风干燥机等设备；而酱料包生产线则需要搅拌锅、浓缩机等设备。

　　但是，根据消费需求的不同，产品生产工艺也会有一些变动。例如非油炸方便面面饼中会将油炸工艺改成干燥工艺，这就不再需要油炸机，而是要用干燥设备使其进一步干燥；高端产品中，会将蔬菜干燥工艺从热风干燥转变为冷冻干燥。因此，当生产的产品类型多样化，对相当考验企业的排产能力。

　　同时，对生产设备的柔性化生产力也有着更高的要求。当下，在进行食品生产时，食品企业对于生产机械的效能、产能及灵活性的要求越来越高。只有当食品机械的性能足够强大，才能根据企业的生产计划随时调整产品投入、生产路径、包装等方面的数据，对产线进行快速转化，从而达到柔性化生产的目的。

　　除了满足企业的排产需求，食品机械的柔性化生产还能帮助生产企业实现生产系统的快速重构，免去设备重新装配，或人工更改产线的时间和成本。同时，部分智能化设备还能通过传感器来收集生产数据，并通过大数据分析系统来进行实时分析，进一步优化生产资源配置，实现生产各环节的智能化管控。

　　在今年的出口市场上，方便面产品成了“抢手货”。面对不同市场的消费习惯，方便面生产企业如何在保持产品品种丰富多样的同时，缩短产品的生产周期呢？这就需要生产企业引入更高性能的智能化食品机械，实现柔性化生产，形成高效率、高灵活性的生产体系。