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  • 资讯 > 编辑推荐 > “婴童辅食”之固体饮料的合规之路

    2020-03-23 来源:食品加工包装在线 作者:Forward.Q
    首先我们来了解一下婴童食品,实际上目前国家允许的,合法合规的婴幼儿辅助食品只有这么几类:婴幼儿配方食品(经国家配方注册的婴幼儿配方奶粉)、婴幼儿谷物辅助食品(包括婴幼儿营养米粉、婴幼儿饼干和生制类婴幼儿谷类辅助食品【婴幼儿面条】)、婴幼儿罐装辅助食品(包括婴幼儿果泥、蔬菜泥、肉泥、婴幼儿果汁等)、辅食营养补充品(婴幼儿营养素补充剂、婴幼儿辅食营养包等),这些都是有国家标准和食品生产许可审查细则明确规定的,对于营养素的强化也是有法可依,有据可循的(依据GB14880)。

      作为婴童食品研发的专业人士,都知道"婴童食品"抑或是"婴童辅食"产品里面并没有一个"婴童固体饮料"类别,但是作为刚需品--"婴幼儿配方奶粉"的弟兄伙伴--"清清宝""清火宝"等等涉及"去火、消火、润肠、通便"等功能的固体饮料产品,却因为某些奶粉宝宝的特殊需求而存在,这是一个因市场需求而存在的、暂时可能"不合法"的产品。

      首先我们来了解一下婴童食品,实际上目前国家允许的,合法合规的婴幼儿辅助食品只有这么几类:婴幼儿配方食品(经国家配方注册的婴幼儿配方奶粉)、婴幼儿谷物辅助食品(包括婴幼儿营养米粉、婴幼儿饼干和生制类婴幼儿谷类辅助食品【婴幼儿面条】)、婴幼儿罐装辅助食品(包括婴幼儿果泥、蔬菜泥、肉泥、婴幼儿果汁等)、辅食营养补充品(婴幼儿营养素补充剂、婴幼儿辅食营养包等),这些都是有国家标准和食品生产许可审查细则明确规定的,对于营养素的强化也是有法可依,有据可循的(依据GB14880)。

      各类婴幼儿辅食产品参照国标和生产许可对应表

      不是婴童食品,却是堂堂正正合法规的产品

      除此以外,其他产品类别都不是合法合规的婴童食品,那我们市面上见到的,母婴店见到的那些产品都是什么类别的产品?很多产品也都是合规的产品,基本上都属于固体饮料,这些产品基本上以葡萄糖为主要配料,添加一些药食同源的辅料,经物理方式简单混合或机械造粒而成,分装成小包、小条等包装形式,再加上一个清新亮丽的五彩外盒,或卡通形象或抽象图形,描述的都跟母婴相关,外盒标签文案严格按照固体饮料的要求标识,也不会过分标注"清火、去火"等功能字眼,全凭消费者自己做决定。因此,从产品本身而言,都是正规渠道、合法合规生产的产品,而实际真正使用的却是3岁以下的特殊人群,因为这也是个刚需,喝奶粉、少喝水的宝宝确实也有比较高比例出现上火症状,这类固体饮料产品也确实能够解决一部分问题。

      药食同源有认知,无需功能宣传

      然而,我们究其产品本质而言,来分析以下配方,是否却有其效?这类产品的主要原料葡萄糖(无水葡萄糖),占比90%左右,添加5%以下的植物提取物或干燥粉末(药食同源);依据不同工艺分成干混和湿法造粒两种,干混工艺相对简单,只需将所有物料进行物理混合均匀即可;而湿法造粒的工艺就相对来说比较复杂,需要干湿混合、摇摆造粒或沸腾造粒、干燥、整粒、包装等。不同工艺加工的固体饮料产品,品质也是有差异的,干粉混合的固体饮料色泽不均匀,以葡萄糖的白色为主,夹杂着其他药食同源物料的深色颗粒,会给消费者一种"杂质"的错觉,冲调以后会有颜色;而造粒的固体饮料产品的卖相就比较好,颗粒均匀,色泽也均匀,给消费者的感觉就是有点档次,特别是这种颗粒很像某些药品的颗粒冲剂,对于品质有一定的认识。因而在销售过程中经过造粒的固体饮料产品颇受消费者亲睐。

      固体饮料准入门槛虽低,奉劝入门还请多谨慎!

      清火固体饮料作为一个极小的品类,估计一年销售额不过1-2亿,准入门槛低,配方多样化,小厂家砸堆;本着成本低、毛利率高的特点,大企业附带做做,所以市场上也是风风火火。对于现阶段还想介入的、本身具备生产婴幼儿辅助食品的企业,做如下建议:

      1、合法合规为前提:依据现有法规,参照固体饮料进行生产,配方配料采用国家标准规定的要求,选用消费者有辨识度的原料和药食同源原料;包装标签严格按照GB7718和GB28050进行标识,杜绝功能宣传;

      2、差异化配方提升:益生元等水溶性膳食纤维的选择添加使用,若成本可控的前提下还可以适当添加益生菌,能够更好的体现效果;

      3、营销环节:需对销售人员进行培训,不进行功能宣传和特定人群的介绍使用,这个是笔者告诫后来人的前车之鉴"前些年在某婴童食品企业从业时,客服人员被钓鱼执法套话,曾被315曝光,造成极大的负面影响"。

    作者简介:Forward.Q 食品发酵与酶学专业硕士,高级工程师,食品行业10多年从业经历,曾供职于国内知名婴童食品企业从事研发工作,现从事营养与健康行业的技术法规咨询服务工作。

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