12月12日，是一年一度的购物交易大狂欢。在酒店餐饮界，这天也了大事件发生，可谓商机无限。跟随2019 HOTELEX 广州，一起去现场探索美食的狂潮。

2019年12月12日，由上海博华国际展览有限公司再携手世界中餐业联合会与广东酒店业协会，共同打造的第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会在广州保利世贸展览馆1-8盛大启幕。同期还举办了：广州国际高端食品与饮料展览会、广州国际茶饮咖啡美食节，以及特色专区：第七届众联中央厨房精品集成馆、第十二届众山餐饮包装专区。现场丰富的展览展示、人气的节事专区，为餐饮界匹配出最完美的合作阵营，迎接新一波的年末交易狂潮。

12月12日上午10:00点，在广州保利世贸展览馆一楼，举行了一场简短而热烈的开幕式，欢迎来自华南以及全球的酒店餐饮供应商以及与会的行业人士。世界中餐业联合会监事会主席武力、广东省旅游协会秘书长及广东酒店行业协会副会长兼秘书长蔡涛、广东省保健食品行业协会会长彭平、广州市商务局会展处处长罗政、中国医药保健品进出口商会健康事业部主任张中朋、中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖、广东省连锁经营协会专职副会长张小琳、广东省食品学会理事长李汴生、上海众山投资股份有限公司众山云董事长吴忠恒、上海博华国际展览有限公司总经理章学强现场出席并为开幕式剪彩。

作为酒店餐饮界标杆的HOTELEX五入广州，展会面积超过66000平方米，涵盖了咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟等六大板块，主办方还精选了600+家精品展商，可谓是好物齐现，千种展品尽显规格。为餐饮市场带来更多的行业资源交流，是酒店餐饮人的必争福利地。无论是餐厅老板、亦或者酒店采购商，他们都来了。

1号馆-8号馆，聚集了酒店+餐饮用品的上下游的相关企业，珍馐美食、咖啡茶饮、高端设备、高性价比用品等器物，从根本上保障各位客户的高质量、高利润，展品的质量与品质也在逐年攀升，网红从国内到国际，高端、智能、便捷设施设备等，保利8馆尽览。

今年的优质展商尤其的集中，请往下看

重点展商一览：创绿、娇慕、无锡金城、酒总、星崎、久景、英联斯特、Rational、众山、众联中央厨房、立高、帮利、德馨、生合、速品、鲜活、贵师傅、新天力、饮之健、创历、美味王、品胜、亿美科、惟溢、加旺来、泉蜜、意利、广村、佳禾、忆美园、珈兴、水工、帮领、艾斯、鸣爵、华特、正大、荷美尔、中曼、蒸烩煮、鑫美臣、立达、缘汇、仟味、MOVO、睿辉、统御、黄石东贝、乐满家、三豆客、途麦、壹糖、三元、遵道、吉合、立宇、广清、天骄、茗淳、嘉家、智烘、GIESEN、Mings、鋐霖、福缇、东博、味全、安佳、维他奶、王森、欧力、慕森、香记、佩尼尼、大正、博欧、抒戈、王力、麦隆、KERRY、德乐、WMF、Hario、Lavazza、品客、诚品等。

       除了现场百家精品展商，还有B2B2C的2019广州国际茶饮咖啡美食节为展会添砖加瓦，连接了B2B2C的各位观众。作为2019 HOTELEX广州最重磅的节事活动，开展前就独占广州本地各大媒体榜单的人气头条。12月12-14日，活动的三天里，每天都是人头攒动，广州保利世贸展览馆8号馆，来自世界各地的30多家精品咖啡、时尚茶饮请你免费品尝。这里不光是吃货的天堂，还是精品咖啡店主、茶饮店主，开店扩店、拓展人脉、寻得好物的“批发”市场。华南的精品咖啡店、品质茶饮店都来交流经验。

       2019 HOTELEX 广州现场8大国际赛事齐开，涵盖咖啡、潮饮、烹饪、披萨等中西餐的各方面，以中西创新融合最为受欢迎，几经切磋，优秀晋级者将在明年的总决赛场上与观众再见面，也许年度的全国冠军将出自于本次的广州赛区。

       2019 HOTELEX 广州展现场有着咖啡界的世界级赛事，每年吸引华南乃至全国百名咖啡精英及专业爱好者参赛，接下来冠亚季军以及晋级选手名单，这里全揭秘。

2020世界咖啡师大赛中国区选拔赛-广州分区赛

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有"咖啡奥林匹克"的美誉。此次广州分赛区获得前三名的选手将前往上海与全国的选手进行全国冠军名誉的比拼。

获奖名单：

冠军：王贵峰
亚军：张嘉蔚
季军：赵荣杰

2020世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-广州分区赛

从2015年首次进入中国后，世界咖啡烘焙赛报名参赛的选手几乎场场爆满，甚至出现过报名争夺名额的火爆情况。全新的WCRC中国区总决赛即将于2020年在HOTELEX Shanghai劲爆开赛，全国各分赛区的晋级者们将奋力争夺2020年WCRC世界大赛的唯一入场券。

获奖名单：

第一名：黄燕君
第二名：张琪敏
第三名：冯  璐
晋级选手：魏云峰，李正千，倪午阳，刘冬冬，陈燕捷

2020世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-广州分区赛

世界咖啡冲煮大赛是World Coffee Events(WCE)的一个重要项目。赛事重点在于突出选手用过滤器自己冲煮咖啡，目的在于提升手工咖啡冲煮的技艺和优秀的服务体验。恭喜本次广州分赛区的获奖晋级选手进入上海总决赛的专业赛道，2020年上海再见！

获奖名单：

第一名：林建斌
第二名：胡静波
第三名：陈羡宜
晋级选手：张子健、李晓聪

2020世界拉花艺术大赛中国区选拔赛-华南分赛区

世界咖啡拉花艺术竞赛是由世界咖啡与活动的先驱（World Coffee Events）基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高竞演殿堂。而广州作为华南乃至全国的咖啡拉花盛行地，拉花技艺藏龙卧虎，拉花竞争异常激烈。

获奖名单：

第一名：陈思灏
第二名：徐海洋
第三名：邓光明
晋级选手：王自强，刘斌，鄢宇恒，骆贤，李鑫，张元一，张淼

除了国际咖啡赛，现场的潮流饮品、创新创意中西菜、披萨料理等赛事也会让人眼前一亮。冠亚季军的名单已经新鲜出炉，来看看是否有你心仪的冠军人选呢？

第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛-广州分赛区

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了6届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。本次广州赛区我们邀请到了奈雪的茶，快乐柠檬，广州蕉叶等六个品牌总监或者创始人出席担任评委，选手也是来自各个品牌店的研发。作品更是美轮美奂，现场观众人气高潮不断。

获奖名单：

第一名：刘   鑫
第二名：林东源
第三名：吴君宝
第四名：叶文杰
第五名：房均宇

第六届HOTELEX “明日之星”厨师大赛-华南赛区

随着中国国际影响力与日俱增，国际美食在中国的发展势头逐年增长，继前五届的成功举办，“明日之星”厨师大赛经历：华北赛区-北京，西南赛区-成都，年末进入华南赛区-广州，旨在为全国的青年厨师搭建交流的平台。现场获奖单位及个人将代表各自赛区参加2020年上海举行的HOTELEX"明日之星"厨师大赛全国总决赛！

获奖名单：

/团体赛/
冠军：天井西餐厅
亚军：顺德职业技术学院一队
季军：东莞技师学院

/个人赛/
冠军：卢蔼杰
亚军：徐九祥
季军：秦  欢

2020上海国际披萨大师赛-华南赛区

上海国际披萨大师赛是国内顶级的职业竞技赛事，HOTELEX广州现场华南赛区以推动华南地区披萨技术，引领披萨商业潮流、传播披萨文化为己任，并为华南职业披萨厨师提供一个表演、竞技和交流的平台。华南赛区的冠军和亚军将代表华南地区参加2020上海举行的全国总决赛。

获奖名单：

冠军 何其聪
亚军 黎彩红
季军 胡琯琦

       除了高规格的各类美食类赛事，咖啡圈里最值得期待的WCE All Stars世界明星咖啡师表演秀闪耀登台，巨星级的表演嘉宾在展会同期的三天现身分享。有唯一一位蝉联2018和2019两届世界咖啡烈酒大赛冠军选手Dan Fellows；来自日本的女性咖啡师Emi Fukahori；在2016年和2019年分别在咖啡烈酒及咖啡师的双料冠军Michalis Dimitrakopoulos；第二位夺得世界咖啡师大赛冠军的女性选手Jooyeon Jeon，以及21岁的世界拉花艺术大赛冠军Irvine Quek。他们会现场邀请多位幸运观众，手把手现场教观众咖啡冲煮、咖啡拉花，业界最高的技术展示一应俱全。甚至在表演赛的第三天下午，世界冠军们在黄金一小时中回答现场观众的各类咖啡相关问题。世界级的冠军表演阵容，全球性的影响力，带给咖啡爱好者360°的咖啡分享，可谓咖啡爱好者梦寐以求的巨星见面会。

       餐饮行业正面临巨大的机遇和挑战，消费不断升级、信息技术快速渗透、大量资本介入、新零售浪潮席卷等让餐饮业处于无限变化之中，与此同时，酒店业也随着住宿业、旅游业的不断发展，呈现出新趋势、新特点。为捕捉餐饮酒店行业的痛点与热点问题，针对多个热点话题，2019广州酒店餐饮创新发展论坛与2019中央厨房发展高峰发展论坛邀请酒店餐饮界众多的KOL共聚一堂。酒店界有：上海王宝和大酒店有限公司的副总经理邬天侠，浙江君澜酒店集团的餐饮总监吴俊霖，上海银星皇冠假日酒店中餐的行政总厨沈巍，点都德饮食有限公司出品总监黄光明。餐饮界有：江南大学食品学院教授、博士生导师钱和，上海亦芙德供应链管理有限公司副总裁方琳，众联（中国）中央厨房研究院副院长毛文星。可谓是搭建了一个酒店餐饮行业交流与合作的平台；解读政策趋势，破解发展难题，寻求餐饮企业新的增长点，也为酒店餐饮行业健康稳定发展贡献智慧与力量。

       广大酒店餐饮终端买家期待的盛会已完美落幕，2019年12月12-14日就在广州保利世贸博览馆1-8号馆 （广州市海珠区新港东路1000号），来自行业内的酒店用品、餐饮食品与设备的进口商、经销商、分销商、零售商以及线上供应商等济济一堂，在展会三天的时间里与来自全国的酒店餐企共襄盛举，流光溢彩、交易狂潮，2020年12月期待再相见。