资讯 > 食品原材料 > 冻干发酵剂为什么一出现就受到了大众人民的青睐?
对于经常做面点的人都是很清楚发酵剂的作用的,而且在面点中使用的是改良以后的发酵剂,我们也可以称之为酵母。发酵剂不仅仅可以使用在面点中,而且在各种的发酵乳制品中也是起着关键性的作用的。因此也是受到人们的欢迎,但是在近年来随着科技的不断发展,冻干发酵剂也逐渐的出现在了大家的视野中。
冻干发酵剂在被研发出来以后,是受到了很多人的亲睐的,主要的原因有以下几点:
第一、冻干发酵剂活力强,想对于普通的发酵剂来说,这种新发酵剂的活性更加的强大,在使用的时候,只需要一点点的用量,就可以完成我们想要制作的乳制品了,而且在制作中,也不会因为加入了其他的成分来将其本身的作用改变掉。
第二、冻干发酵剂品种多,虽然目前是国内使用这种新产品的还是在于少数,但是其相对应的品种是比较多的,比如说有专门的酸奶发酵剂,还有秸秆发酵剂,甚至是用在禽类身上的肥料发酵剂,无论是哪一种,都是离不开冻干发酵剂的作用的。
第三、冻干发酵剂相对于其他的发酵剂来说,更加的便于运输。普通的发酵剂在运输的时候都是会受到温度或者是湿度的影响的,所以在运输的过程中,是需要很好的保护的。但是冻干发酵剂不一样,其本身就可以减少对乳酸菌的破坏,并且在运输的过程中,也可以通过自己的冷冻,将内部的菌种保存完好,不会让菌种发生改变。而且其在包装的时候,主要是用的小心的铝箔包装,这样就更加的适合长途的运输和储存了。
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