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膳食纤维粉的秘密

膳食纤维粉的秘密

类别:编辑推荐 更多内容: 食品加工在线发布时间:2019-10-09

什么是车前子呢?车前科有3属,约270种,车前属约265种,我国的车前属植物约18种。目前研究较多的有欧车前、卵叶车前、印度车前、大车前和大粒车前等。在我国,车前子定义为车前的干燥成熟种子,主产江西、河南。

  最近有一款比较热门的膳食纤维粉,受到小红书和B站很多人的推荐,这款产品就是美施达的膳食纤维粉。那么这种膳食纤维粉究竟有什么功效,相信你也好奇。在此我们就深入探究是什么成分起的作用,以及这种成分为什么会有这样的作用。首先来看下它介绍的功效。可以带走多余的油脂,废物和糖分,还对便秘有改善作用。

  1.什么是车前子?

  看营养成分就不难发现他的主要成分是圆苞车前子壳粉,什么是车前子呢?车前科有3属,约270种,车前属约265种,我国的车前属植物约18种。目前研究较多的有欧车前、卵叶车前、印度车前、大车前和大粒车前等。在我国,车前子定义为车前的干燥成熟种子,主产江西、河南。

  大粒车前子是我国古代最早、最广泛使用的正品药材之一,车前子的化学成分中主要含有黄酮类和多糖等成份。在欧洲,发现车前子种皮中所含的大量粘液物质具有吸水膨润通便、阻止有害物扩散等作用,同时具有推迟胃内容物向小肠的移动、延长食物在胃内的滞留时间等,因而可以调节体内血糖和血脂。而这些粘液物质的主要成分为多糖类物质。车前子中含大量粘液质(又称车前子胶),属多糖类,一般釆用水提醇沉的办法提取。

  2.什么是圆苞车前子壳?

  圆苞车前子又名洋车前子,原产于印度、伊朗,在地中海地区国家,如法国、西班牙等国亦有栽培,其中印度产的质量最好。圆苞车前子壳是圆苞车前子的种子外壳,因富含可溶性膳食纤维,被广泛应用于药品、保健品、食品、饮料产品中。圆苞车前子壳在2014年正式被国家卫生和计划生育委员会批准为新食品原料。

  圆苞车前子外壳富含胶质,由树胶醛醣、木糖、半乳胶醛酸、半干燥脂肪油及少量珊瑚木苷组成。膳食纤维含量高达80%以上,而其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3,而发挥功效的主要是可溶性膳食纤维。同时含有多种营养成份:主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。

  3.车前子多糖的主要功效

  1)润肠通便

  圆苞车前子壳中主要功效成分是其中的车前子多糖,车前子多糖是可溶性膳食纤维的一种,在肠中不容易被消化吸收,通过吸水膨胀进而增加了粪便的体积,缩短了粪便在肠道的转运时间,产生更符合生理情况的自然排便,在这一过程中既不会过度刺激肠黏膜,也不会导致水、电解质紊乱以及干扰营养成分和维生素的吸收。车前子多糖作为容积性泻药,对治疗慢性功能性便秘效果确切显著、复发率低,并且安全可靠。

  2)促进肠道健康

  此外,车前子多糖还可吸收有害物质,促进肠道蠕动,加速其排出,减少致癌因子的生成及其与肠壁粘膜的接触时间,降低大肠癌或其它病变的罹患机会;同时,车前子多糖在小肠内不会被消化,在大肠由益生菌发酵产生短链脂肪酸,促进益生菌的生长及肠道健康。

  3)降血糖、降血脂作用

  膳食纤维摄入可减轻糖尿病患者胰岛素抵抗,可显著降低餐后血糖浓度。许多研究发现,可溶性膳食纤维可影响许多糖代谢和脂代谢相关基因进而调节血糖。而一般认为降脂原因与其黏度特性有关,消化道中的高黏度环境可以阻碍胃肠道对脂肪、胆固醇和胆汁酸的吸收并增加其排除,从而达到降低血脂的目的。

  4)增加饱腹感

  由于圆苞车前子壳含有丰富的水溶性纤维,遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团,能增加饱足感,却不会提供热量,而且降低热量摄取。

  最后做个总结,膳食纤维粉功效成分是一种可溶性膳食纤维车前子多糖,具有润肠通便,促进肠道健康,降血糖、降血脂以及增加饱腹感的做用。当然美中不足的是在成分里面还有香精、甜味剂及色素,稍微留意一下,总体来说还是非常不错的。

信息来源:食品加工在线 作者:茶绿

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