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  • 资讯 > 加工包装机械 > 食品共线生产是什么?

    2019-09-20 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    食品共线生产是一种新的生产方式,一般来说食品共线生产是具有一定风险的,从质量风险进行分析,认为多品种共线产品引起的交叉污染主要存在可以从以下几个方面分析。

           食品共线生产是一种新的生产方式,一般来说食品共线生产是具有一定风险的,从质量风险进行分析,认为多品种共线产品引起的交叉污染主要存在可以从以下几个方面分析:

     食品共线生产

           【食品共线生产是什么?】

           1、多品种共用生产厂房情况:厂房从设计上易于清洁、维护、保养;符合特殊产品生产要求 2、工艺布局、人流、物流情况:工艺布局设计合理;人流、物流分开,各操作区域能得到有效控制。 3、共用设备清洁不彻底,及清洁的有效性: ①真空乳化锅:分别生产护发清洁类、护肤清洁类、护发类产品,且每次换线生产时,均用自来水、酒精、过滤水进行设备清洁,交叉污染的风险可以接受。 ②液洗锅:分别生产护肤水类产品,且每次换线生产时,均用自来水、酒精、过滤水进行设备清洁,交叉污染的风险可以接受。 ③称量:分别按指令称量原辅料。在称量过程可能存在交叉污染的风险 ④配料:不同产品共用称量设备,但分包装称量;取样器具不同,且自来水-酒精-过滤水清洁彻底,风险较小。 ⑤无菌过滤:过滤网专用,料桶共用,每次清洗和清洁,风险较小。 ⑥灌装:灌装设备,针对不同类别产品灌装,风险较小。 ⑦封口:每条生产线有兼职检验员每件检查和专职巡检关注,风险较小。 ⑧塑封:人工目检,产品已密闭,产生交叉污染的风险可以接受。 ⑨包装:包装生产线有专职巡检和兼职检验人员关注外观和重量等指标。

         

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