超级抗氧化剂麦角硫因获得FDA GRAS认证

2019-08-22 来源：PR Newswire Asia - 食品加工中文

总部位于南加州的原料供应商和制造商Blue California宣布，美国食品药品监督管理局(FDA)认定ErgoActive®（麦角硫因）在“预期使用条件”下一般认为安全(GRAS)。

总部位于南加州的原料供应商和制造商Blue California宣布，美国食品药品监督管理局(FDA)认定ErgoActive®（麦角硫因）在“预期使用条件”下一般认为安全(GRAS)。此决定使产品制造商能够将这种强大的抗氧化剂加入各种畅销的消费品中，包括化妆品、美容产品、食品、饮料和保健品。

Blue California提供这种专有成分，是市场上通过自然发酵制成的麦角硫因产品。销售和营销副总裁Katie Ferren表示：“Blue California独特的发酵工艺是业界的解决方案，因为所有替代品都是化学合成的。”

麦角硫因的超级抗氧化和抗炎特性有助于预防和对抗氧化应激。天然氨基酸通常是由饮食（例如富含氨基酸的蘑菇）提供给身体的。研究发现，人体内的麦角硫因水平、食用蘑菇和降低与年龄相关的认知障碍发生率之间存在相关性。

技术和监管事务总监Hadi Omrani说道：“获得GRAS认证使ErgoActive®成为一种在商业上受欢迎且有价值的原料。”

在已公布的三项相关研究中，《阿尔茨海默病期刊》2019年3月12日发表的文章题为《食用蘑菇与轻度认知障碍的关系：基于社区的横断面研究》。

这项研究发生在新加坡，由医学院、大学生物科学系和医院的生命科学专业人士联合开展。研究发现，相比食用蘑菇较多的同龄人，食用蘑菇较少的60岁及以上人口患轻度认知障碍的几率更高。这些数据支持一种新的假设，即蘑菇的生物活性物质，尤其是麦角硫因，可能会延迟神经退行性疾病的发生。

在早些时候于2016年发布的一项研究中，作者们观察到各组血浆中的麦角硫因水平有很大的不同，并提出“缺乏麦角硫因可能是一个风险因素，使人易患神经退行性疾病。”研究参与者平均年龄为75岁。这项发表于《生物化学与生物物理学研究通讯》的研究题为《老年人口麦角硫因水平随着年龄和认知衰退而下降：神经退行性疾病的危险因素？》。

去年年底，美国生物化学家布鲁斯-艾姆斯(Bruce Ames)博士通过数据分析证明麦角硫因摄入量的减少可能导致蛋白质、脂类和DNA的氧化损伤，有关麦角硫因或有助于减少轻度认知障碍的假设得到了进一步支持。这项研究被发表于《美国科学院院报》。

在其令人信服的《延长健康衰老：长寿维生素和蛋白质》一文中，艾姆斯将麦角硫因和其他一些饮食中的化合物描述为“假定的长寿维生素”。其假设的核心是，麦角硫因和其他维生素摄入的减少（可能是由于过多食用加工食品或饮食中缺乏富含麦角硫因的食物）可能导致许多与年龄相关的疾病。充足的麦角硫因摄入则可能有助于更健康的衰老，尤其是与更健康的饮食习惯相结合时。