资讯 > 政策法规 > 什么是好油条？ 以后将有标准可循 《油条》等 19 项团体标准立项
油条是我国消费者钟爱的早餐主食，但什么样的才是好油条呢？以后将有标准可循。
7月8日，中国粮油学会发布公告称，批准了19项团体标准立项，《油条》位列其中。《油条》团体标准由国家粮食和物资储备局科学研究院、安琪酵母股份有限公司作为承担单位。
公告要求，各主编单位要严格按照项目申请书和评审意见，组织开展标准编制工作，编制期为半年到一年，同时8月15日前需将标准实施方案发送到中国粮油学会。
有企业曾做过测算。按照全国城镇人口7.5亿计算，假设65%的人吃油条，每人消费2元的油条，一年365天有一半的时间在外吃早餐，每10天消费一次油条，那么7.5亿人×65%人吃×2元/早餐油条价格×365天×50%的外面早餐×10%吃油条频次=178亿元。再加上广大农村市场，油条的早餐市场年消费额保守估计在200亿元以上。
油条市场的巨大商机，也吸引了众多食品生产加工企业进入。郑州千味央厨食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、三全食品股份有限公司等多家企业都推出了速冻油条，方便快捷的属性深受火锅、中式连锁快餐、自助餐、麻辣烫等餐饮业态欢迎。当前，仅速冻油条市场的容量就超10亿元，且市场占有率在不断扩大。
与广泛的市场接受度和巨大的市场容量相对的是，不同餐饮店、不同企业生产的油条品质良莠不齐，这集中体现在油条铝超标问题上。前段时间河南省市场监督管理局抽查的19批次产品中，有9批次油条产品铝含量超标。按照国家食品安全标准，铝残留值应≤100mg/kg，而市场上的油条产品大都高于这一数值，给消费者身体带来极大的危害。
中国粮油学会表示，此次油条团体标准的立项，就是要给产品制定统一的要求，为消费者的食品安全上一把“放心锁”。
磷酸氢钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及工业生产领域。磷酸氢钙具有良好的稳定性和安全性，可作为钙源、膨松剂、抗结剂及营养强化剂使用，在现代工业和食品加工中发挥着重要作用，是多行业不可或缺的功能性原料。
储蜜罐作为蜂蜜加工过程中的关键设备，在蜂蜜收集、沉淀、过滤及后续包装环节发挥着重要作用。现代蜂蜜加工企业普遍采用不锈钢材质的储蜜罐，以确保蜂蜜在储存过程中保持原有风味与营养，因此储蜜罐在行业中的应用越来越广泛。
真空脱气机是一种利用真空原理去除液体中溶解气体与悬浮气泡的专业设备，广泛应用于食品、饮料、化工、制药及发酵等行业。真空脱气机通过降低系统压力，使液体中的气体迅速析出，实现高效脱气，从而提升产品品质与工艺稳定性，是液体加工过程中不可或缺的重要装备。
外循环浓缩器是一种利用外循环流动方式实现物料快速蒸发与浓缩的设备，广泛应用于食品、制药、化工等行业。外循环浓缩器通过外部循环管路形成稳定的物料流动，使物料在换热器内迅速升温并连续进行汽液分离，从而提高浓缩效率，是液体加工工艺中常用的重要装备。
列管式浓缩器是一类利用列管换热结构实现液体物料蒸发与浓缩的工业设备，广泛应用于食品、制药、化工及生物工程等行业。列管式浓缩器通过多管并列布置的传热方式，使物料在短时间内完成汽液分离，从而实现高效率浓缩处理，是液体加工工艺中不可缺少的重要装置。
螺旋输送机是一种利用旋转螺旋叶片推动物料沿管道或槽体输送的机械设备，广泛应用于食品、化工、建材、冶金及饲料等行业。螺旋输送机适用于输送粉体、颗粒状及小块状物料，以结构简单、输送均匀、密闭性好等优势成为现代生产线中不可或缺的重要设备。
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